Tortitas de coliflor rebozadas, una receta deliciosa y crujiente (vegana) para servir caliente como plato principal o incluso como aperitivo, no solo el de la cena de Navidad.
Tortitas de coliflor rebozadas, una receta (vegana) delicioso y crujiente para servir caliente como segundo plato o incluso como aperitivo, no sólo el de la cena de Navidad.
la preparación de la tortitas de coliflor rebozadas es muy sencillo y, para acortar el tiempo, es posible, por ejemplo, cocinar la coliflor incluso con un día de antelación y guardarla en la nevera hasta el momento de rebozarla.
ingredientes
- 1 coliflor (650 gr)
- 100 gramos de harina de sémola remolida
- 200 gr de agua fría
- 1 litro de aceite de girasol
- Tiempo de preparación:
Minutos 60 - Hora de cocinar:
Minutos 10 - Tiempo de descanso:
3 horas de levadura - Dosis:
4 a la gente - dificultad:
bassa
Cómo preparar tortitas de coliflor rebozadas: procedimiento
- Limpiar la coliflor, cortarla en floretes y enjuagar con agua corriente,
- hiervelo en agua hirviendo con sal (o si lo prefieres al vapor) y en cuanto se atraviese fácilmente con las puntas de un tenedor, retíralo del agua y déjalo escurrir.
- cuando la coliflor se ha enfriado preparar la masa mezclando la harina y el agua en un bol grande,
- passare en el rebozado los floretes, teniendo cuidado de cubrirlos bien
- y freírlos en aceite hirviendo hasta que estén doradas,
- Cocinando al terminar, colocar la coliflor rebozada sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite,
- atender y servir todavía caliente.
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Ilaria Zizza
