sushi de verduras Un plato fresco y sabroso, para degustar en mil variantes. Se trata del sushi, con especial referencia a los rollitos de arroz y algas, que puedes aderezar con numerosas verduras de temporada, semillas, salsas y especias, como alternativa a las recetas tradicionales, en las que se incluye pescado. De esta forma conseguirás un plato ligero y saludable. Aquí tienes muchas recetas para preparar sushi de verduras.
verduras de sushi
Un plato fresco y sabroso, para degustar en mil variantes. Este es el sushi, con especial referencia a los rollitos de arroz y algas (aunque en Japón la palabra sushi se refiere a numerosos y diferentes platos que llevan arroz), que puedes aderezar con numerosos verduras de temporada, semillas, salsas y especias, como alternativa a las recetas tradicionales, que incluyen pescado. De esta forma conseguirás un plato ligero y saludable.
Aquí hay muchas recetas para preparar sushi vegetariano.
índice
Sushi aguacate y zenzero
Para preparar este sushi también apto para vegetarianos e veganos Necesitarás alga nori, aguacate, medio pepino, un calabacín, arroz y un trozo de raíz de jengibre fresca. Después de cocinar el arroz y dejar que se enfríe, corta las verduras crudas y el aguacate y haz tus rollos. Aquí la receta completa.
Sushi de zanahoria cruda
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este plato de sushi crudo es apto para vegetarianos, veganos y crudívoros. De hecho, el clásico arroz hervido se reemplaza por zanahorias ralladas, a las que agregará aguacate y pimientos de varios colores. La preparación también incluye colinabo (kohlrabi). Si no lo tienes, reemplázalo con pepinos o puerros. Aquí la receta completa.
Sushi vegano al cous cous
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En esta particular variante de sushi, inspirado en la cocina marroquí, el arroz se sustituye por cuscús. Enriquece la preparación con berenjenas, limones y menta. Como acompañamiento, puedes preparar una salsa de chile picante, con albaricoques y piñones, en sustitución de la salsa de soja o el wasabi. Aquí la receta completa.
sushi de tomate
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He aquí una versión particularmente veraniega del sushi, que incluye tomates como ingrediente principal, junto con arroz. Te servirán el clásico arroz de sushi, para cocinar y sazonar con vinagre, alga nori, sal marina y salsa wasabi para el condimento. Adorne los rollos con algas y tomates cherry. Aquí la receta completa.
sushi de calabacín
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Incluso aquellos a los que no les gustan las algas o no pueden comerlas pueden tener una alternativa para preparar sushi. Se trata de reemplazar las algas con láminas largas y delgadas de calabacín. Para el relleno puedes elegir zanahorias, pepinos, aguacate y semillas de sésamo cortados en palitos. Sin embargo, las clásicas salsas orientales son excelentes como acompañamiento. Aquí la receta completa.
Sushi de verduras: maki de quinoa y arroz integral
Para preparar un sushi alternativo, puedes sustituir el clásico arroz refinado por arroz integral y de quinua. Para rellenar puedes elegir aguacate, pepino, zanahoria, hojas de lechuga, semillas de sésamo y diferentes vegetales según la temporada. Aparte, prepare el wasabi y la salsa de soja. Aquí la receta completa.
Sushi con hojas de col
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Puedes preparar tu sushi vegetal y alternativo no solo con algas, sino también con hojas de col, berza o acelga, dependiendo de sus preferencias. Para el relleno, elija zanahorias y pimientos en rodajas finas, menta fresca y cilantro. Puedes untar el interior de las hojas con tofu suave o crema de sésamo o almendras. Aquí la receta completa.
Sushi exótico
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Quienes tengan la suerte de disponer de frutas exóticas, porque quizás viven en un país cálido o en una región donde es posible cultivarlas (por ejemplo, en Sicilia encontramos aguacate), pueden experimentar con la preparación de este sushi a base de plato de Aguacate, mango e cilantro, a lo que agregar pimientos, guindillas y cebolletas y acompañar con salsa picante. Aquí la receta completa.
Sushi de remolacha colorido
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Por colorear el arroz de sushi, puedes usar el Jugo de remolacha hervida envasada o su agua de cocción para sazonar. De esta forma conseguirás un plato verdaderamente original. Para el relleno, elige entre zanahorias, calabacines, pepinos, aguacate, cebolletas, pimientos y patatas hervidas. Aquí la receta completa.
sushi de frutas
Il sushi de frutas también se conoce como Frushi. Puedes prepararlo con el clásico arroz para hervir, en granos pequeños, al que le añadirás frambuesas frescas, gajos de naranja y leche de coco. En lugar de la salsa de soja, en este caso puedes servir cuencos con yogur blanco, incluso vegetal. Aquí la receta completa.
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marta albe
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