Sushis végétariens Un plat frais et savoureux, à décliner en mille variantes. Il s'agit de sushis, avec une référence particulière aux rouleaux de riz et d'algues, que vous pouvez agrémenter de nombreux légumes de saison, graines, sauces et épices, en alternative aux recettes traditionnelles, qui incluent le poisson. De cette façon, vous obtiendrez un plat léger et sain. Voici de nombreuses recettes pour préparer des sushis végétariens.
légumes de sushi
Un plat frais et savoureux, à décliner en mille variantes. C'est le Sushi, avec une référence particulière aux rouleaux de riz et d'algues (bien qu'au Japon, le mot sushi désigne de nombreux plats différents à base de riz), que vous pouvez habiller avec de nombreux légumes de saison, graines, sauces et épices, comme alternative aux recettes traditionnelles, qui comprennent du poisson. De cette façon, vous obtiendrez un plat léger et sain.
Voici de nombreuses recettes pour préparer des sushis végétariens.
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Sushi avocat et zenzero
Pour préparer ce sushi convient également pour Les végétariens e végétaliens vous aurez besoin d'algue nori, d'avocat, d'un demi-concombre, d'une courgette, de riz et d'un morceau de racine de gingembre frais. Après avoir cuit le riz et l'avoir laissé refroidir, tranchez les crudités et l'avocat et faites vos roulés. ici la recette complète.
Sushi de carottes crues
source photo : onegreenplanet.org
Ce plat de sushis crus il convient aux végétariens, végétaliens et crudivores. Le riz bouilli classique est en effet remplacé par des carottes râpées, auxquelles vous ajouterez de l'avocat et des poivrons de diverses couleurs. La préparation comprend également du chou-rave (chou-rave). Si vous n'en avez pas, remplacez-le par des concombres ou des poireaux. ici la recette complète.
Sushi vegan al couscous
source photo : finedininglovers.com
Dans cette variante particulière de sushi, inspiré de la cuisine marocaine, le riz est remplacé par du couscous. Enrichir la préparation avec des aubergines, des citrons et de la menthe. En accompagnement, vous pouvez préparer une sauce chili épicée, avec des abricots et des pignons de pin, pour remplacer la sauce soja ou le wasabi. ici la recette complète.
Sushis à la tomate
source photo : herbivoracious.com
Voici une version particulièrement estivale des sushis, qui comprend des tomates comme ingrédient principal, ainsi que du riz. Ils vous serviront le riz à sushi classique, à cuire et assaisonner avec du vinaigre, des algues nori, du sel de mer et salsa-wasabi pour l'assaisonnement. Garnir les rouleaux d'algues et de tomates cerises. ici la recette complète.
Sushis aux courgettes
source photo : peta.org
Même ceux qui n'aiment pas les algues ou ne peuvent pas en manger peuvent avoir une alternative pour préparer des sushis. Il s'agit de remplacer les algues par de longues et fines tranches de courgette. Pour la garniture, vous pouvez choisir des carottes coupées en allumettes, des concombres, de l'avocat et des graines de sésame. Cependant, les sauces orientales classiques sont excellentes en accompagnement. ici la recette complète.
Sushi de légumes : maki de quinoa et riz brun
Pour préparer un sushi alternatif, vous pouvez remplacer le riz raffiné classique par riz brun et la Quinoa. Pour remplir, vous pouvez choisir de l'avocat, des concombres, des carottes, des feuilles de laitue, des graines de sésame et différents légumes selon la saison. A part, préparez le wasabi et la sauce soja. ici la recette complète.
Sushi aux feuilles de chou
source photo: olivesfordinner.com
Vous pouvez préparer vos sushis végétariens et alternatifs non seulement avec des algues, mais aussi avec des feuilles de chou, chou vert o bettes, selon vos préférences. Pour la garniture, choisissez des carottes et des poivrons émincés, de la menthe fraîche et de la coriandre. Vous pouvez tartiner l'intérieur des feuilles de tofu moelleux ou de crème de sésame ou d'amande. ici la recette complète.
Sushis exotiques
source photo : glutenfreecat.com
Ceux qui ont la chance d'avoir des fruits exotiques à disposition, parce qu'ils vivent peut-être dans un pays chaud ou dans une région où il est possible de les cultiver (par exemple, en Sicile on trouve de l'avocat), peuvent expérimenter la préparation de ce sushi à base plat de avocat, la mangue e coriandre, auxquels ajouter des poivrons, des piments et des oignons nouveaux et accompagner d'une sauce épicée. ici la recette complète.
Sushi de betteraves colorées
source photo : dropdead.co
pour colorer le riz à sushi, vous pouvez utiliser le Jus de betterave bouillie emballée ou leur eau de cuisson pour l'assaisonner. De cette façon, vous obtiendrez un plat vraiment original. Pour la garniture, choisissez parmi les carottes, les courgettes, les concombres, l'avocat, les oignons nouveaux, les poivrons et les pommes de terre bouillies. ici la recette complète.
Sushis aux fruits
Il sushis aux fruits il est également connu sous le nom Frushi. Vous pouvez le préparer avec le classique riz à bouillir, en petits grains, auquel vous ajouterez des framboises fraîches, des quartiers d'orange et du lait de coco. A la place de la sauce soja, dans ce cas vous pouvez servir des bols avec du yaourt blanc, voire végétal. ici la recette complète.
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Marta Albè
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