En otoño con los primeros fríos muchos estamos ansiosos por degustar una cálida y cremosa aterciopelada. Aquí hay 10 recetas.
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In autunno con el primer resfriado y cuando llega la hora de cenar muchos estamos deseando disfrutar de uno aterciopelado cálido y cremoso, preparado con ingredientes de temporada. Hoy te sugerimos muchas recetas que te permitirán preparar excelentes sopas de verduras o legumbres, que podrás variar según tus gustos y las verduras que tengas disponibles. Aquí estás 10 recetas sabrosas para preparar el tuyo sopas de otoño.
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crema de calabaza
La calabaza es la protagonista de las sopas aterciopeladas con sabor otoñal. Para servir en platos comunes de sopa o en mini porciones en vasos de vidrio, tal vez con palitos de pan caseros o picatostes. Luego puedes enriquecer tu sopa de calabaza con otros ingredientes como chile, cebolla, papas, semillas de sésamo y otros ingredientes muy comunes en la cocina. Aquí hay algunas ideas para inspirarse.
Crema de apio nabo
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Para preparar un excelente crema de apio nabo necesitarás un apio nabo, una patata a la parmesana, media cebolla y dos vasos de leche vegetal. De esta manera puedes cocinar los ingredientes y licuarlos con la batidora de mano hasta obtener una textura suave y cremosa aterciopelada. Aquí la receta completa.
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Sopa de castañas, garbanzos y calabaza
Una sopa de castañas, garbanzos y calabaza, una receta sencilla, sabrosa y rica a la vez. Perfecto para tus cenas de otoño, también para servir a temperatura ambiente y una vez servido puedes añadir un chorrito de aceite de oliva crudo. Aquí la receta completa.
Crema de puerros con picatostes de cúrcuma caseros
Para preparar una crema de puerros con picatostes caseros de cúrcuma necesitas unos ingredientes sencillos, para llevar a la mesa una crema calentita y nutritiva, perfecta para las tardes de otoño. Aquí la receta completa con todos los ingredientes y las instrucciones paso a paso.
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Sopa purificante de lentejas rojas, cúrcuma y jengibre
Puedes preparar una sopa de lentejas rojas con la adición de cúrcuma y jengibre. Esta sopa es excelente tanto con lentejas como único ingrediente, como añadiendo una patata o cebolla, según vuestros gustos y para variar un poco el menú. Aquí la receta completa.
Crema de manzanas y apio
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Para preparar un crema de manzanas y apio para 4 personas, cocinar 300 g de palitos de apio y 2 manzanas en un litro de caldo de verduras, todo ya cortado en trocitos. Cuando las manzanas y el apio estén blandos, licúa. Agregue una o dos cucharadas de harina de arroz y mezcle para espesar la crema, o mezcle nuevamente. Sazonar con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, pimienta blanca y sal marina integral. Adorne cada plato con hojas de apio.
Crema de hinojo
Nunca tire las capas más externas de hinojo o las partes que a menudo se consideran desechos, incluidos los mechones, pero utilícelos para preparar sabrosos sopas elaboradas con verduras de temporada. Por ejemplo, para 2 personas, basta cocer 750 hinojo pequeño y 1 patatas en 2 ml de caldo de verduras. Usa la batidora de mano para darle a tu crema de hinojo la consistencia y el sabor deseados con hierbas aromáticas y especias. Sirve tu sopa con picatostes.
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Crema rápida de garbanzos con picatostes de romero
Una crema rápida de garbanzos con picatostes de romero hecha con harina de garbanzos, así que una receta rápida y fácil para disfrutar de algo caliente y sabroso aunque no tengas tiempo de cocinar. Aquí la receta completa.
Alcachofas de Jerusalén a la crema
Il topinambur es excelente para preparar sopas, junto con puerros y patatas u otras sopas de temporada. Para hacer más cremosa la alcachofa de Jerusalén, si quieres, puedes añadir aceite de oliva virgen extra o crema de verduras al final de la cocción, antes de licuar todos los ingredientes. Aliñar con especias y hierbas aromáticas, o como en el caso de esta receta espolvorear con avellanas troceadas. Aquí la receta completa.
Aterciopelado bicolor con especias
El blog Sanando con Colores nos ofrece una receta realmente original para preparar una bicolor aterciopelado con especias. El efecto bicolor se obtiene combinando dos cremas a base de diferentes ingredientes. Una primera crema de calabaza y una segunda crema de remolacha. El efecto sorpresa está garantizado. Es una sopa perfecta para los amantes de las especias. De hecho, combina canela, jengibre, comino, clavo y nuez moscada. Aquí la receta completa.
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