Patatas nuevas a la sartén con romero (y con piel), he aquí la receta perfecta para un acompañamiento crujiente y el secreto para que queden bien cocidas por fuera y tiernas por dentro.
Le patatas nuevas en una sartén con romero (y con piel) son una límite muy delicioso. Seguro que esta receta te gustará porque con el mínimo esfuerzo conseguirás un resultado espectacular: patatas doradas y crujientes, bien cocidas por fuera y tiernas por dentro.
Las patatas nuevas son tubérculos que se cosechan antes de que finalice su maduración, por lo que son de pequeño tamaño y su piel es realmente muy fina; se pueden usar en diferentes recetas y muy fácilmente también se pueden cocinar en una sartén.
Las patatas nuevas a la sartén son un plato muy sabroso: el aroma a ajo y romero las sazona con delicadeza, y la piel fina y crujiente contrasta con la tierna suavidad de las patatas.
ingredientes
-
- 1 kg de patatas nuevas del mismo tamaño
- 2 dientes de ajo
- 3 ramitas de romero
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- Tiempo de preparación:
10 minutos - Hora de cocinar:
40 minutos - Tiempo de descanso:
, - Dosis:
para 4 personas - dificultad:
bassa
Cómo preparar patatas nuevas en una sartén:
- Lave bien las papas con agua corriente para eliminar cualquier residuo de tierra y séquelas bien con un paño limpio, enjuague y seque también el romero.
- Pelamos los dientes de ajo y los ponemos en una sartén antiadherente con abundante aceite de oliva virgen extra, calentamos a fuego alto y cuando el aceite empiece a dorarse añadimos las patatas, tapamos con una tapa,
- revuelva con frecuencia y cocine a fuego medio durante unos cuarenta minutos o, en cualquier caso, hasta que las papas nuevas se ensarten fácilmente con un tenedor.
- Una vez cocidas las patatas nuevas en una sartén, también se pueden servir inmediatamente.
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Ilaria Zizza
