Tarta salada de alcachofas y jengibre, la receta paso a paso para preparar este buen plato vegetariano
Pastel salado con alcachofas y jengibre, una receta vegetariana sabroso y saciante. Este plato de invierno con un sabor muy particular es perfecto para servir incluso en ocasiones especiales, suave y fácil de hacer, conquistará hasta los paladares más exigentes.
la preparación de la pastel salado de alcachofas y el jengibre es realmente muy sencillo, también puedes dividir el proceso en varias etapas limpiando previamente las alcachofas, por ejemplo. La consistencia blanda viene dada por la presencia de ricota en la masa; el jengibre también da una nota delicada de frescura que va bien con el sabor típico de las alcachofas.
índice
Ingredientes para un molde de bizcocho de 26 cm de diámetro
- 1 Kg de alcachofas
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- jengibre al gusto
- sal al gusto
- agua según sea necesario
- 250 gr de ricotta
- 200 gr de harina tipo 1
- huevos 4
- 1 sobre de levadura instantánea
- 5 gr de sal
- 20 gramos de aceite de girasol
- aceite y harina al gusto del molde
- Tiempo de preparación:
Minutos 50 - Hora de cocinar:
30 minutos - Tiempo de descanso:
, - Dosis:
4 a la gente - dificultad:
bassa
Cómo preparar la tarta salada de alcachofas y jengibre: procedimiento
- Grasa y enharinar el molde.
- Limpiar las alcachofas remojándolas en agua y jugo de limón para evitar que se ennegrezcan,
- pulire los dientes de ajo y ponerlos en una sartén grande con el aceite, rallar el jengibre y agregarlo a la sartén,
- freír solo, añadir las alcachofas y dorar,
- cubrir con agua, sazone con sal y cocine hasta que las hojas estén tiernas, luego apague el fuego y deje que se enfríe.
- Mientras tanto pelar los huevos en un bol grande, batirlos hasta que estén espumosos e incorporar la ricota,
- aggiungere luego el aceite de semilla y luego la harina, la sal y la levadura;
- incorporar ahora las alcachofas ya frías con una espátula haciendo movimientos circulares que van de abajo hacia arriba,
- transferencia la mezcla en la sartén y nivelarla en la superficie con una espátula,
- hornear y hornear en horno precalentado a 180 grados durante treinta minutos,
- Cocinando una vez terminado, sacar del horno, desmoldar suavemente y dejar enfriar sobre una rejilla.
- El pastel las alcachofas saladas y el jengibre se pueden servir tanto calientes como a temperatura ambiente.
Una idea más:
La tarta salada de alcachofas y jengibre también se puede preparar troceando las alcachofas, una vez cocidas se pueden pasar por un robot de cocina para obtener un puré.
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Ilaria Zizza
