Tarte salée aux artichauts et gingembre

Tarte salée aux artichauts et gingembre, la recette pas à pas pour préparer ce bon plat végétarien

Tarte salée aux artichauts et gingembreune recette végétarienne savoureux et rassasiant. Ce plat d'hiver au goût très particulier est parfait pour être servi même lors d'occasions spéciales, moelleux et facile à réaliser, il saura conquérir même les palais les plus exigeants.

La préparation de la tarte salée aux artichauts et le gingembre est vraiment très simple, vous pouvez également diviser le processus en plusieurs étapes en nettoyant les artichauts au préalable, par exemple. La consistance molle est donnée par la présence de ricotta dans la pâte ; le gingembre apporte également une délicate note de fraîcheur qui se marie bien avec la saveur typique des artichauts.

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Ingrédients pour un moule à cake de 26 cm de diamètre

• 1 kg d'artichauts
• Gousses d'ail 2
  
• 1 citron
• huile d'olive extra vierge au goût
• zenzero qb
• sel au goût
• eau au goût
• 250 gr de ricotta
• 200 gr de farine de type 1
• oeufs 4
• 1 sachet de levure instantanée
• 5 gr de sel
• 20 grammes d'huile de tournesol
• huile et farine au goût du moule

• Temps de préparation:
  50 minutes
• Temps de cuisson:
  30 minutes
• Temps de repos:
  -
• Doses:
  personnes à 4
• difficulté:
  faible

Comment préparer la tarte salée aux artichauts et au gingembre : mode opératoire

 

• Graisse et fariner le moule.
• Nettoyer les artichauts en les trempant dans de l'eau et du jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent,
• pulire les gousses d'ail et les mettre dans une grande casserole avec l'huile, râper le gingembre et l'ajouter à la casserole,
• frire juste, ajouter les artichauts et faire dorer,
• Couvrir avec de l'eau, saler et cuire jusqu'à ce que les feuilles soient tendres, puis éteindre le feu et laisser refroidir.

• en attendant écalez les œufs dans un grand bol, fouettez-les jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et incorporez la ricotta,
• aggiungere puis l'huile de graines puis la farine, le sel et la levure ;
• incorporer maintenant les artichauts maintenant froids avec une spatule en faisant des mouvements circulaires qui vont de bas en haut,

• transfert le mélange dans la casserole et égalisez-le en surface avec une spatule,
• cuire et cuire dans un four préchauffé à 180° pendant trente minutes,
• cuisine A la fin de la cuisson, sortir du four, démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille.
• Le gateau les artichauts et le gingembre salés peuvent être servis chauds et à température ambiante.
  

Encore une idée:

La tarte salée aux artichauts et au gingembre peut également être préparée en hachant les artichauts, une fois cuits ils peuvent en effet être passés au robot culinaire pour obtenir une purée.

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Ilaria Zizza