Panqueques de jugo de arándano [receta sin mantequilla]

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia
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Tortitas con jugo de arándanos, la receta para prepararlas sin mantequilla y con poca azúcar añadida

Panqueques con jugo de arándano, el prescripción para preparar en casa las típicas tortitas dulces americanas con sabor a arándanos. Suaves y con un sabor delicado, se suelen servir en desayuno, pero también son aptas para ser preparadas como merienda.



Típicamente estrellas y rayas, los panqueques también son conocidos y preparados en diferentes partes del mundo; las variaciones son realmente muchas y también las hay en versión salada. Lo que los une por todas partes es el método de cocción: en una sartén durante unos minutos por cada lado.

En nuestra versión los ingredientes básicos (no muy refinados) están enriquecidos con jugo de arándanos que le da un aroma delicado así como un color púrpura particular que realmente conquistará a todos. Sin mantequilla y sin azúcar blanca añadida, las tortitas de jugo de arándano se pueden servir con fruta fresca o un poco de sirope de agave y almendras picadas.

ingredientes

  • Gramos 130 1 de harina
  • 1 huevo
  • 150 ml de jugo de arándano
  • 3 gr de miel
  • 2 gr de levadura en polvo
  • aceite de girasol al gusto
  • Tiempo de preparación:
    10 minutos
  • Hora de cocinar:
    5 minutos
  • Tiempo de descanso:
    ,
  • Dosis:
    4 a la gente
  • dificultad:
    bassa

Cómo hacer panqueques con jugo de arándano: procedimiento

  • Mezcla harina y polvo de hornear en un bol,
  • aggiungere para seguir el huevo y la miel y empezar a mezclar todo,
  • fusionar por último también el jugo de arándanos y seguir trabajando la mezcla hasta que todo quede bien mezclado,
  • grasa una sartén ligeramente con un poco de aceite, calentar, luego echar un par de cucharadas de la mezcla, cocinar la tortita hasta que se formen burbujas en la superficie, luego darle la vuelta con una espátula y continuar la cocción por unos minutos,
  • Cocinando al terminar coloca las tortitas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y continúa así hasta terminar la mezcla.
  • yo panqueque con jugo de arándano se pueden servir aún calientes o incluso a temperatura ambiente.

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Ilaria Zizza

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