Panquecas de suco de cranberry [receita sem manteiga]

Quem sou
Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia
Autor e referências

Panquecas com suco de cranberry, a receita para prepará-las sem manteiga e com pouco açúcar adicionado

Panquecas com suco de cranberry, a receita para preparar em casa as típicas panquecas doces americanas com sabor de mirtilo. Macios e de sabor delicado, costumam ser servidos em café da manhã, mas também são adequados para serem preparados para um lanche.



Tipicamente estrelas e listras, as panquecas também são conhecidas e preparadas em diferentes partes do mundo; as variações são realmente muitas e há também na versão salgada. O que os une em todos os lugares é o método de cozimento: em uma panela por alguns minutos de cada lado.

Na nossa versão os ingredientes básicos (não muito refinados) são enriquecidos com sumo de mirtilo que dá um aroma delicado e uma cor púrpura particular que vai realmente conquistar a todos. Sem manteiga e sem adição de açúcar branco, as panquecas de suco de cranberry podem ser servidas com frutas frescas ou um pouco de xarope de agave e amêndoas picadas.

Ingredientes

  • 130 gr de farinha 1
  • 1 ovo
  • 150 ml de suco de cranberry
  • 3 gr de mel
  • 2 gr de fermento
  • óleo de girassol a gosto
  • Tempo de preparação:
    minutos 10
  • Tempo de cozimento:
    minutos 5
  • Tempo de descanso:
    -
  • Doses:
    para 4 pessoas
  • Dificuldade:
    baixo

Como fazer panquecas com suco de cranberry: procedimento

  • Misturar farinha e fermento em uma tigela,
  • adicionar seguir o ovo e o mel e começar a misturar tudo,
  • fundir por fim também o sumo de mirtilo e continue a trabalhar a mistura até estar tudo bem misturado,
  • lubrificação uma panela levemente com um pouco de óleo, aqueça, coloque algumas colheradas da mistura, cozinhe a panqueca até formar bolhas na superfície, depois vire-a com uma espátula e continue cozinhando por alguns minutos,
  • cozinhando quando terminar, coloque as panquecas sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo e continue assim até terminar a mistura.
  • eu panqueca com suco de cranberry podem ser servidos ainda quentes ou mesmo em temperatura ambiente.

Você também pode estar interessado na receita original de panquecas ou outras variações para fazê-las em casa



Ilaria Zizza

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