Panquecas de suco de cranberry [receita sem manteiga]

Panquecas com suco de cranberry, a receita para prepará-las sem manteiga e com pouco açúcar adicionado

Panquecas com suco de cranberry, a receita para preparar em casa as típicas panquecas doces americanas com sabor de mirtilo. Macios e de sabor delicado, costumam ser servidos em café da manhã, mas também são adequados para serem preparados para um lanche.

Tipicamente estrelas e listras, as panquecas também são conhecidas e preparadas em diferentes partes do mundo; as variações são realmente muitas e há também na versão salgada. O que os une em todos os lugares é o método de cozimento: em uma panela por alguns minutos de cada lado.

Na nossa versão os ingredientes básicos (não muito refinados) são enriquecidos com sumo de mirtilo que dá um aroma delicado e uma cor púrpura particular que vai realmente conquistar a todos. Sem manteiga e sem adição de açúcar branco, as panquecas de suco de cranberry podem ser servidas com frutas frescas ou um pouco de xarope de agave e amêndoas picadas.

Ingredientes

130 gr de farinha 1
1 ovo
150 ml de suco de cranberry
3 gr de mel
2 gr de fermento
óleo de girassol a gosto

Tempo de preparação:
minutos 10
Tempo de cozimento:
minutos 5
Tempo de descanso:
-
Doses:
para 4 pessoas
Dificuldade:
baixo

Como fazer panquecas com suco de cranberry: procedimento

Misturar farinha e fermento em uma tigela,
adicionar seguir o ovo e o mel e começar a misturar tudo,
fundir por fim também o sumo de mirtilo e continue a trabalhar a mistura até estar tudo bem misturado,

lubrificação uma panela levemente com um pouco de óleo, aqueça, coloque algumas colheradas da mistura, cozinhe a panqueca até formar bolhas na superfície, depois vire-a com uma espátula e continue cozinhando por alguns minutos,
cozinhando quando terminar, coloque as panquecas sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo e continue assim até terminar a mistura.