La masa quebrada sin mantequilla es una receta de repostería básica que se utiliza para preparar tartas y bizcochos utilizando aceite de girasol en lugar de mantequilla, garantizando la misma suavidad y friabilidad de la masa quebrada clásica.
La Masa quebrada sin mantequilla es una receta de repostería básica para preparar tartas e biscotti usando aceite de girasol en lugar de mantequilla asegurando la misma suavidad y crujiente de la clásica masa quebrada.
La masa quebrada con aceite es muy fácil de preparar, debido a la ausencia de mantequilla entre los ingredientes no necesita tiempos de descanso en el refrigerador y obviamente es perfecto para aquellos con intolerancias alimentarias a la lactosa. La masa quebrada sin mantequilla se puede combinar con confituras o mermeladas, crema de avellanas o incluso frutos secos para bizcochos o tartas. Dependiendo de su gusto, se puede aromatizar con cáscara de limón, canela o semillas de vainilla.
Para administrar mejor tu tiempo, también es posible prepararlo con unas horas de anticipación y colocarlo en el refrigerador hasta el momento de usarlo; la masa quebrada en aceite se cocina en horno caliente y se aconseja cocinarla a 200º en modo estático hasta que esté perfectamente dorada.
ingredientes
- 2 huevos medianos
- 100 gramos de azúcar morena
- 80 gramos de aceite de girasol
- 8 gr de levadura en polvo
- 300 gr de harina tipo 1
- 1 pizca de canela (opcional)
- 1 pizca de sal
- Tiempo de preparación:
15 minutos - Hora de cocinar:
, - Tiempo de descanso:
, - Dosis:
6 a la gente - dificultad:
bassa
Cómo preparar masa quebrada sin mantequilla :pprocedimiento
- carpetas harina y azúcar en un bol grande,
- aggiungere también los demás ingredientes y comenzar a mezclar con una cuchara o espátula de madera (si lo prefieres puedes poner la harina en la superficie de trabajo y proceder como una masa quebrada clásica),
- lugar ahora la mezcla sobre una tabla de amasar y comenzar a amasar los ingredientes hasta que se compacten por completo, formando así la clásica masa quebrada.
- Una vez listo, la masa quebrada al aceite se puede utilizar inmediatamente.
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Ilaria Zizza
