Dónde encontrar y cómo preparar masa madre en casa. Aquí tienes las recetas para preparar levadura natural para hornear en casa.
Dónde encontrar y cómo preparar masa madre en casa. Finalmente, cada vez más personas están redescubriendo el buen hábito de haciendo pan en casa con el levadura natural A ti también te gustaría empezar a hornear con masa fermentada? Entonces podrías decidir ir en busca de levadura natural, o intentar prepararla en casa desde cero. Aquí está cómo hacerlo.
1) Llévate la masa madre de regalo
La masa madre es un regalo: no se vende, no se compra, simplemente se regala. En tu red de amigos o familiares probablemente haya alguien que ya lo use y que tal vez no pueda esperar para darte algunos y explicarte cómo usarlo. Corre la voz también entre tus conocidos: tal vez alguien ya esté usando masa madre sin tu conocimiento.
2) Participa en un taller de panadería
Participa en un taller de panadería con levadura natural es una buena oportunidad tanto para aprender a preparar pan en casa como para recibir de regalo un trozo de masa madre. Normalmente en estas ocasiones los participantes pueden llevarse a casa alguna masa madre y pan preparados juntos. Esté atento al calendario de eventos dedicados a la repostería y yo organizado en su área.
3) mercado de agricultores
¿Alguna vez vas de compras al Mercado de agricultores? Por lo general, siempre hay un vendedor de harina listo para "vender" la masa madre. A veces solo preguntando. Comprarás la harina necesaria para el pan y tendrás tu masa madre lista para empezar a hornear de regalo.
4) Distribuidores de masa madre
simplemente no sabes donde encontrar masa madre? Luego consultó la lista oficial de "Distribuidores de masa madre". Podrás identificar a la persona más cercana a ti según la región y la ciudad donde se encuentra. Cuando tenga su masa madre disponible, usted mismo puede convertirse en "empujadores" para ayudar a esparcir la masa madre. Aquí el mapa.
Preparar la masa madre en casa
5) Masa madre con agua y harina solamente
La masa madre más fácil de preparar en casa requiere que uses solo agua y harina como ingredientes. No se necesitan adiciones. Deberá refrescar la masa madre regularmente con agua y harina. El proceso de fermentación comenzará de forma totalmente natural sin necesidad de ingredientes adicionales. Aquí una receta útil. Aquí Otra receta a seguir.
6) Masa madre con manzana
Una de las recetas clásicas para hacer masa madre en casa requiere utilizar una manzana entre los ingredientes, además de agua y harina. Este proceso lleva más tiempo que el anterior, pero aun así te permitirá obtener una levadura completamente natural para hacer pan en casa. Aquí receta.
7) Pasta madre con lo yogurt
Algunos métodos para hacer masa madre en casa requieren el uso de yogurt. Por lo general, se usa solo para la primera masa, pero no es necesario para los refrescos. Además del yogur, se añade una cucharadita de miel al agua y la harina elegida. Aquí todas las instrucciones para preparar masa madre con yogur en casa.
8) Masa madre sin gluten
Para los que no puedan utilizar masa madre común, preparada con harina de trigo, aquí tenéis una alternativa muy interesante. Este es el masa madre sin gluten, que puedes preparar con harina de arroz o harina de maíz muy fina. Puedes agregar una cucharadita de malta para ayudar al proceso. Aquí instrucciones para preparar y enfriar masa madre sin gluten.
Lee también: Masa madre sin gluten: cómo prepararla en casa
9) Masa madre preparada con miel
Para preparar la masa madre casera a partir de los ingredientes básicos, que siempre son agua y harina, puedes añadir un poco miel. Por lo tanto, si tiene disponible, puede experimentar con esta receta que varía un poco de la básica para la masa madre. Aquí la receta a seguir.
10) Masa madre con harina de centeno
Esta receta para hacer masa madre en casa consiste en utilizar el harina de centeno como alternativa a la clásica harina de trigo. También necesitarás agua, preferiblemente de un manantial, y dos manzanas Golden. Tendrás que pelar, quitar las semillas y licuar las manzanas para luego agregarlas al agua y la harina. Aquí las instrucciones a seguir.
marta albe
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