Cómo hacer una bebida depurativa a partir de flores amarillas de diente de león, infundidas en agua y decocciones con cáscaras de cítricos y azúcar de caña
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¡Primavera, tiempo de dientes de león! La receta usó el diente de león para hacer una bebida desintoxicante sin costo
Cómo hacer una bebida depurativa suave con las flores amarillas de Taraxacum officinale (llamada Diente de León, Diente de León, Piscialetto..) que encontramos en el jardín, infundidas en agua y decocciones con cáscaras de cítricos y azúcar de caña en bruto. Un verdadero elixir, bueno, sediento y purificador.
En realidad, las partes del diente de león que tienen mayores propiedades diuréticas y desintoxicantes son las hojas y especialmente las raíces, ricas en principios amargos que depuran el hígado y la vesícula biliar, estimulando los riñones y favoreciendo la eliminación de toxinas.
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La bebida, obtenida de la infusión de flores, tiene ligeras propiedades diurético y laxante, que también se puede aprovechar una vez que las hojas de la flor ya no se pueden consumir (crudas en ensaladas o cocidas como la achicoria), ahora coriáceas y ricas en látex blanco: como todos los látex que emiten las plantas en su defensa, es ligeramente cáustico.
Con el calor se bebe más, y si quieres algo fresco y diferente al agua, en vez de comprar bebidas envasadas llenas de azúcar, ¿por qué no hacerlas en casa? En este caso también es una bebida saludable, un auténtico elixir. Esta bebida hecha con flores, absolutamente sin alcohol, también es agradable al paladar, a diferencia del té de hierbas amargas o la decocción hecha con hojas o raíces de diente de león, que te harán orinar mucho, si puedes beberlas. (Lea también: Detox: el té de hierbas depurativo perfecto)
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- Una taza de flores de diente de león lavadas
- Un vaso de agua
- La cáscara de una naranja orgánica y medio limón, solo la parte coloreada, trata de evitar la parte blanca y amarga.
- El jugo de la naranja
- un trozo de jengibre
- Tres cucharadas de azúcar de caña en bruto
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- Una botella de 1 l y medio vacía
proceso
Lleve la taza de agua a ebullición y cubra completamente las flores de diente de león, cubra con una tapa y deje en remojo durante la noche.
Al día siguiente, cuela el líquido exprimiendo las flores y ponlo en una olla con el resto de ingredientes, la piel de cítricos, el zumo, el trozo de jengibre (si gustas) y el zumo de naranja. Llevar a ebullición y hervir durante 5 min. Apagar el fuego, tapar y dejar enfriar.
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Filtra el líquido concentrado con un colador de malla fina y con un embudo passatello en la botella: luego agrega agua sin gas (o agua con gas si te gustan las burbujas) hasta que esté completamente lleno y deja que se enfríe en el refrigerador antes de consumir tu elixir de flores. Diente de león. El color es oscuro principalmente debido al azúcar sin refinar y al jugo de naranja, pero el sabor es excelente y ligeramente amargo.
Cuidado con los efectos depurativos...
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