Berenjenas a la plancha - Receta paso a paso

Cómo preparar berenjenas a la plancha, una receta muy sencilla como guarnición tradicional de verano o como base para otras elaboraciones a base de berenjenas de temporada. Fácil de hacer y se puede servir tanto frío como a temperatura ambiente

Como preparar el berenjenas asadas, una receta muy sencilla para un esquema de verano tradicional o como base para otras elaboraciones a base de berenjenas de temporada. Fácil de hacer y se puede servir tanto frío como a temperatura ambiente.Para preparar berenjenas a la plancha se pueden utilizar todas las variedades de berenjenas que existen en la naturaleza. Una vez pasadas a la parrilla, se sazonan con una buena aceite de oliva virgen extra, Con el 'ajo ed hierbas. Precisamente por este particular y abundante condimento es bueno dejar reposar las berenjenas a la plancha por unas horas antes de servir, en este lapso de tiempo los ingredientes soltarán su sabor haciendo este guarnición de temporada verdaderamente excepcional.

Las berenjenas a la plancha pueden acompañar tus platos o pueden ser un delicioso condimento para los tuyos ensalada de pasta o incluso para rellenar sabrosos bocadillos, haciéndolos tú mismo comidas ligeras y muchas sabrosas.

índice

ingredientes

800 gr de berenjenas
4 ramitas de albahaca
4 ramitas de menta
2 clavos de ajo
aceite de oliva virgen extra al gusto
Venta probar

Tiempo de preparación:
Minutos 30
Hora de cocinar:
Minutos 15
Tiempo de descanso:
,
Dosis:
para 4 personas
dificultad:
bassa

Cómo preparar berenjenas a la plancha:

Lavare las berenjenas y corta el tallo, luego córtalas por la mitad y córtalas en rodajas de unos tres/cuatro milímetros de grosor, según tus gustos personales las berenjenas se pueden cortar enteras o incluso más gruesas.
Lavare las hierbas aromáticas y pelar el ajo, luego cortar todo en rodajas gruesas.

Tarifa calentar una plancha o sartén antiadherente y asar las berenjenas por dentro, cociéndolas unos minutos por ambos lados,
y colocar las berenjenas asadas en un plato para que se enfríen.

Estratificación ahora en un bol las rodajas de berenjena, teniendo cuidado de aliñar cada capa con sal, ajo, hierbas y un chorrito de aceite,
es fundamental que la superficie de las berenjenas asadas esté siempre completamente cubierta de aceite. Luego cubra con film transparente y refrigere hasta que esté listo para servir.

Cómo conservar las berenjenas a la plancha:

Las berenjenas a la plancha se pueden conservar en el frigorífico durante dos o tres días, siempre que se coloquen en recipientes especiales herméticos y siempre bien cubiertas de aceite.