Aubergine grillée - Recette étape par étape

Comment préparer des aubergines grillées, une recette très simple pour un accompagnement estival traditionnel ou comme base pour d'autres préparations à base d'aubergines de saison. Facile à faire et peut être servi aussi bien froid qu'à température ambiante

Aubergine grillée - Recette étape par étape Comment préparer le aubergines grillées, une recette toute simple pour un contour d'été traditionnelle ou comme base pour d'autres préparations à base d'aubergines de saison. Facile à réaliser et qui se sert aussi bien froide qu'à température ambiante.Pour préparer des aubergines grillées, vous pouvez utiliser toutes les variétés d'aubergines qui existent dans la nature. Une fois passés sur le gril, ceux-ci sont assaisonnés de bons huile d'olive extra vierge, Avec le 'ail ed herbes. C'est précisément pour cet assaisonnement particulier et abondant qu'il est bon laisser reposer les aubergines grillées pendant quelques heures avant de servir, pendant ce laps de temps, les ingrédients libèrent leur saveur, ce qui en fait accompagnement de saison vraiment exceptionnel.

Les aubergines grillées peuvent accompagner vos plats ou elles peuvent être un délicieux condiment pour les vôtres salade de pâtes ou même pour garnir de savoureux sandwichs, en faisant ainsi le vôtre des repas légers et de nombreux savoureux.





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Ingrédients

  • 800 gr d'aubergines
  • 4 brins de basilic
  • 4 brins de menthe
  • 2 clous de girofle d'ail
  • huile d'olive extra vierge au goût
  • sel goûter
  • Temps de préparation:
    30 minutes
  • Temps de cuisson:
    15 minutes
  • Temps de repos:
    -
  • Doses:
    pour 4 personnes
  • difficulté:
    faible

Comment préparer des aubergines grillées :

 

  • Lavare les aubergines et coupez la tige, puis coupez-les en deux et coupez-les en tranches d'environ trois / quatre millimètres d'épaisseur, selon vos goûts personnels les aubergines peuvent être tranchées entières ou même plus épaisses.
  • Lavare les herbes aromatiques et éplucher l'ail, puis émincer le tout grossièrement.
Aubergine grillée - Recette étape par étape
  • Réussir faire chauffer un grill ou une poêle antiadhésive et faire rôtir les aubergines à l'intérieur en les faisant cuire quelques minutes des deux côtés,
    et placez les aubergines grillées dans une soucoupe pour refroidir.
Aubergine grillée - Recette étape par étape
  • Stratification maintenant dans un bol les tranches d'aubergine en prenant soin d'assaisonner chaque couche avec du sel, de l'ail, des herbes et un filet d'huile,
  • c'est fondamental que la surface des aubergines grillées est toujours entièrement recouverte d'huile. Couvrez ensuite de film alimentaire et placez au frais jusqu'au moment de servir.
Aubergine grillée - Recette étape par étape

 



Comment conserver les aubergines grillées :

Les aubergines grillées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant deux à trois jours, à condition qu'elles soient placées dans des récipients hermétiques spéciaux et toujours bien recouvertes d'huile.

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 Ilaria Zizza
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