Desidratar alimentos não é apenas rápido e fácil, mas é uma ótima maneira de adicionar sabor e sabor aos seus pratos
Ele está prestes a acabar atropelado, sua mãe o salvaDesidratar alimentos não é apenas rápido e fácil, mas é uma ótima maneira de adicionar sabor e sabor aos seus pratos
Existe uma técnica que você pode usar muito na cozinha, estamos falando desidratação e, em particular, da criação de “pós mágicos”. O principal benefício da desidratação é que ela prolonga a vida útil dos alimentos, bem como realçar o sabor e facilitar a conservação, transporte e manuseio.
A maior forma de desidratar os alimentos é deixá-los expostos à luz solar direta, mas, levando em conta o estilo de vida atual e o avanço da tecnologia, pode-se usar um protetor solar no lugar do sol. desidratador elétrico, com o qual, ao escolher temperaturas de 40º a 45º, se mantêm intactas as vitaminas, proteínas, gorduras e sais minerais, ao contrário da cozedura a altas temperaturas.
Como fazer os "pós mágicos"?
para faça seus "pós mágicos" escolha um desses alimentos: frutas, legumes, raízes, folhas, ervas e, por que não, até flores. Depois de desidratados, devem ser moídos e armazenados em recipiente de vidro ou em recipiente a vácuo.
Como usar seus "pós mágicos"
Você pode usar "pós mágicos" para dar uma sabor e cor particulares às suas receitas; por exemplo, se você quiser fazer um creme de caju com sabor de cebola, ao invés de colocar cebola fresca, você pode colocar cebola em pó e o resultado será absolutamente delicioso.
Depois de desidratar seus alimentos, de fato, você pode usá-los de várias maneiras, por exemplo, pode fazer deliciosas sopas misturando pós de vegetais com água quente e, se quiser, pode adicionar um pouco de sal, tamari ou missô. Você também pode criar deuses temperos especiais, por exemplo: pó de cal misturado com cominho, pimenta e açafrão; você pode fazer o sal vegetal de forma simples e econômica, misturando 1, 2 ou 3 partes de pó com 1 parte de sal. (Leia também: Sal com sabor caseiro: 10 receitas com ervas, especiarias e frutas)
Você também pode fazer pós com frutas para adoçar e dar uma cor intensa ao seu sacode o Smoothie, ou até mesmo inserir seus temperos na mistura de bolos, cremes e pudins; por exemplo, você pode desidratar cascas de laranja, transformá-las em pó e aromatizar um chocolate quente, para um sabor e aroma excepcionais.
Siga seu Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube
Você poderia ser de seu interesse:
- Adicionar ervas e especiarias às refeições tem um efeito colateral de pressão arterial apenas confirmado por cientistas
- Especiarias e ervas: com esses truques naturais e gratuitos, sua casa ficará perfumada
- As especiarias e ervas secas são seguras? O estudo irlandês
- Curry: todos os benefícios de suas especiarias para a saúde e como fazê-lo em casa
- Minha sopa de dois tons com especiarias
