Como tornar o alho menos indigesto e aproveitar todos os seus benefícios quando o consumimos? Algumas dicas e truques para usar o alho sem consequências para o hálito e o estômago inchado
Ele está prestes a acabar atropelado, sua mãe o salva
L'alho é um tubérculo muito saudável e rico em propriedades que devemos comer com mais frequência. Mas como é melhor consumi-lo e cozinhá-lo para aproveitar todos os benefícios que ele pode oferecer ao nosso corpo?
Conhecido por seu sabor e cheiro pungentes e capaz de dar sabor a vários pratos, o alho é geralmente um ingrediente amado ou odiado. Se é usado na cozinha como tempero, a forma como é consumido e adicionado às preparações é bastante indiferente. No entanto, é diferente se você também pretende consumi-lo para sua saúde, explorando suas propriedades que o tornam um verdadeiro medicamento natural com poder antibacteriano, anticoagulante, hipocolesterolêmico e anti-hipertensivo.
Veja como comer alho e desfrutar de seus benefícios máximos, limitando o desconforto:
conteúdo
Coma cru
O alho cozido perde a maior parte de suas propriedades à medida que as altas temperaturas quebram o ingrediente ativo mais importante contido no bulbo: a alicina. Para aproveitar ao máximo os benefícios que oferece, é aconselhável consumi-lo sempre (ou tanto quanto possível) cru. Não se preocupe com o problema de respiração. Existem alguns truques para comê-lo cru e não comprometer muito a nossa respiração. Veja também: Como ingerir alho cru sem comprometer o hálito
Pique bem
Comê-lo cru não basta, o alho deve ser sempre picado ou bem mastigado, pois a alicina é liberada mais uma vez com o corte do bulbo. O melhor seria picar, esperar 10-15 minutos e só depois consumir.
Alho cozido
Se alho cru não é só para você, mas você pode comê-lo cozido nas várias receitas, saiba que, para melhor preservar suas propriedades, pode primeiro cortá-lo ou esmagá-lo, deixá-lo descansar por 10 minutos (mas tem aqueles que dizem para pegar até 45 minutos) para que ele libere toda a alicina e só então cozinhe. Desta forma, o precioso ingrediente ativo deve se tornar não só mais biodisponível, mas também um pouco mais resistente ao calor (no entanto, tente cozinhá-lo o menos possível em baixas temperaturas, evitando fritos e fritos).
Consumir com o estômago vazio
O ideal, para quem tem sucesso, seria consumir alho cru, previamente picado e ingerido com o estômago vazio, portanto com o estômago vazio. Excelentes benefícios para a saúde podem ser encontrados consumindo alho todas as manhãs, assim que você acorda (um remédio natural, porém, adequado apenas para os mais intrépidos!).
Remova a alma
Pode ser útil privar o alho de sua alma, que é a área mais íntima, caso seja difícil de digerir. Na verdade, esta é a parte mais pesada do tubérculo que pode incomodar algumas pessoas, desencorajando-as de usar todo o alimento.
Alho fresco e orgânico
Um alho muito velho não garante a presença dos mesmos ingredientes ativos de um alho fresco (já pensou em plantá-lo no jardim ou na varanda?). Então escolha sempre de origem orgânica.
Apenas a quantidade certa de alho
Todos os dias você deve consumir 2 dentes de alho de tamanho médio. Quantidades menores não são suficientes para garantir os benefícios à saúde.
Infusão de gengibre e pasta de alho e alho
Duas maneiras originais e saudáveis de consumir alho são fazer uma infusão usando este tubérculo em combinação com gengibre ou fazer do alho uma pasta para usar onde preferir. Leia também: Gengibre e alho: como preparar a infusão e a massa para usar na cozinha
Sobre o alho, você também pode estar interessado em:
- Alho preto: propriedades, como é usado e como é diferente do alho branco
- O que acontece com aqueles que comem alho todos os dias?
- 10 remédios naturais para se livrar do mau hálito causado por alho e cebola
