La déshydratation des aliments n'est pas seulement rapide et facile, c'est un excellent moyen d'ajouter de la saveur et de la saveur à vos plats.
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauveLa déshydratation des aliments n'est pas seulement rapide et facile, c'est un excellent moyen d'ajouter de la saveur et de la saveur à vos plats.
Il existe une technique que vous pouvez beaucoup utiliser dans la cuisine, nous parlons de déshydration et, en particulier, de la création de « poudres magiques ». Le principal avantage de la déshydratation est qu'elle prolonge la durée de vie des aliments, ainsi que rehausser le goût et faciliter la conservation, transport et manutention.
Le meilleur moyen de déshydrater les aliments est de les laisser exposés à la lumière directe du soleil mais, compte tenu du mode de vie actuel et des progrès de la technologie, un écran solaire peut être utilisé à la place du soleil. déshydrateur électrique, avec laquelle, en choisissant des températures de 40º à 45º, les vitamines, les protéines, les graisses et les sels minéraux sont conservés intacts, contrairement à la cuisson à haute température.
Comment faire les "poudres magiques" ?
pour fabriquez vos "poudres magiques" choisissez l'un de ces aliments : fruits, légumes, racines, feuilles, herbes et, pourquoi pas, même des fleurs. Après les avoir déshydratées, elles doivent être broyées et stockées dans un récipient en verre ou dans un récipient sous vide.
Comment utiliser vos "poudres magiques"
Vous pouvez utiliser des "poudres magiques" pour donner un saveur et couleur particulières à vos recettes; par exemple, si vous voulez faire une crème de noix de cajou parfumée à l'oignon, au lieu de mettre de l'oignon frais, vous pouvez mettre de la poudre d'oignon et le résultat sera absolument délicieux.
Une fois que vous avez déshydraté vos aliments, en effet, vous pouvez les utiliser de différentes manières, par exemple vous pouvez faire de délicieuses soupes en mélangeant des poudres de légumes avec de l'eau chaude, puis si vous le souhaitez vous pouvez ajouter un peu de sel, de tamari ou miso. Vous pouvez également créer des dieux assaisonnements spéciaux, par exemple : poudre de citron vert mélangée à du cumin, du piment et du curcuma ; tu peux faire le sel végétal simplement et économiquement, en mélangeant 1, 2 ou 3 parts de poudre avec 1 part de sel. (Lire aussi : Sel aromatisé maison : 10 recettes aux herbes, épices et fruits)
Vous pouvez aussi faire des poudres avec des fruits pour sucrer et donner une couleur intense à la vôtre smoothies o Smoothie, ou encore insérer vos épices dans le mélange de gâteaux, crèmes et puddings ; par exemple, vous pouvez déshydrater des écorces d'orange, les réduire en poudre et aromatiser un chocolat chaud, pour un goût et un arôme exceptionnels.
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