O óleo de coco é benéfico ou prejudicial à saúde? O óleo de coco não faz parte da nossa cultura alimentar, não o usamos rotineiramente para cozinhar como em outros países. No entanto, podemos encontrar o óleo de coco como ingrediente em alguns alimentos embalados, um pouco como o óleo de palma.
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O óleo de coco è benéfico o prejudicial à saúde? O óleo de coco não faz parte da nossa cultura alimentar, não o usamos rotineiramente para cozinhar como em outros países. No entanto, podemos encontrar o óleo de coco como ingrediente em alguns alimentos embalados, um pouco como no caso doazeite de dendê.
Já falamos sobre o óleo de coco como remédio natural multiuso para o cuidado da pele e do cabelo e dos seus usos alternativos aos de comida. Agora, no entanto, depois de elogiar suas virtudes, nos perguntamos sobre os reais efeitos sobre a saúde de consumo de óleo de coco na alimentação.
Geralmente oóleo de coco é considerada uma rica fonte de gorduras saturadas, portanto, devem ser evitados tanto quanto possível. Em relação ao consumo de lipídios, a OMS acredita que devemos preferir gorduras não saturadas em comparação com a gordura saturada. As gorduras “boas” são de facto importantes para o nosso organismo, para a manutenção da homeostase.
Aqui está o porquê Alona Pulde e Matthew Lederman, especialistas em nutrição do projeto Fork Over Knives (para a divulgação de uma alimentação correta à base de plantas), eles desaconselham seu uso em alimentos.
Ambos seguem as orientações do Dr. McDougall, que propõe uma dieta vegetal baseado em alimentos frescos e integrais, onde a ingestão calórica de gordura não excede 15% do total, como uma solução ideal para manter uma boa saúde graças à nutrição.
Os dois especialistas falam de um real desinformação sobre o óleo de coco que tem circulado nos últimos anos promovendo-o como uma panacéia para todos os males relacionados à alimentação: redução de doenças cardíacas, propriedades antimicrobianas, suporte do sistema imunológico e auxílio na perda de peso, apenas para citar alguns.
Um dos maiores benefícios atribuídos ao óleo de coco nos últimos anos seria sua capacidade deeu reduzo o colesterol LDL. O óleo de coco contém alguns ácidos graxos de cadeia média chamados MCFAs. Os mesmos ácidos graxos, por si só, também ajudariam na perda de peso e na redução do colesterol, pelo menos teoricamente. No entanto, é um único componente do óleo de coco que seria aprimorado de acordo com um visão reducionista nutrição e saúde.
De acordo com especialistas, de fato, não devemos considerar um único nutriente para considerar um alimento benéfico, mas considerar seus efeitos em nossa saúde dentro do tipo de dieta que seguimos.
Na opinião deles, embora suponha que os MCFAs possam ter efeitos benéficos, o óleo de coco no que diz respeito ao teor de gordura saturada, seria ainda pior do que banha e banha. Aliás, em muitos casos, esses ácidos graxos benéficos seriam removidos do óleo de coco para outros usos, como medicina e beleza.
Mesmo os muito exaltados propriedades antimicrobianas do óleo de coco não convença os dois especialistas do ponto de vista nutricional, pois normalmente não comemos alimentos por causa de suas propriedades antimicrobianas, mas para fornecer energia saudável ao nosso corpo e fortalecer o sistema imunológico, que por sua vez cuidará do combate às bactérias , micróbios e infecções.
O álcool, por exemplo, também possui propriedades antimicrobianas, mas não é recomendado como alimento saudável. Por fim, especialistas apontam que o óleo de coco não contém ômega 3, ou seja, aqueles ácidos graxos essenciais que nosso corpo precisa tomar de fontes externas para se manter em equilíbrio e saúde.
O óleo de coco, adicionado à nossa dieta, não faria nada além de aumentar a ingestão de gorduras não saudáveis, com a consequência de expor nosso corpo ainflamação. Alguns de nós provavelmente nunca pensaram em usar o óleo de coco para cozinhar ou para se vestir, outros o usarão ocasionalmente, talvez para experimentar algumas receitas exóticas ou com ingredientes um pouco diferentes do habitual.
Quanto aos condimentos, provavelmente podemos continuar a contar com o nosso azeite virgem extra sem procurar alternativas muito diferentes do ponto de vista gustativo. E, se quisermos e se tivermos disponível, podemosContinue a usar o óleo de coco como um remédio natural para a pele, para cuidados com o cabelo e beleza, visto que, deste ponto de vista, é um produto benéfico e sem contra-indicações.
Marta Albè
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