¿El aceite de coco es beneficioso o perjudicial para la salud? El aceite de coco no forma parte de nuestra cultura alimentaria, no lo usamos habitualmente para cocinar como se hace en otros países. Sin embargo, podemos encontrar aceite de coco como ingrediente en algunos alimentos envasados, un poco como el aceite de palma.
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laaceite de coco è benefico o perjudicial para la salud? El aceite de coco no forma parte de nuestra cultura alimentaria, no lo usamos habitualmente para cocinar como se hace en otros países. Sin embargo, podemos encontrar aceite de coco como ingrediente en algunos alimentos envasados, un poco como en el caso deaceite de palma.
Ya te contamos sobre el aceite de coco como remedio natural multiusos para el cuidado de la piel y el cabello y los tuyos usos alternativos a los de comida. Ahora, sin embargo, después de haber elogiado sus virtudes, nos preguntamos por los efectos reales sobre la salud de consumo de aceite de coco en los alimentos.
Generalmente elaceite de coco se considera una rica fuente de grasas saturadas, por lo tanto, debe evitarse tanto como sea posible. En cuanto al consumo de lípidos, la OMS cree que debemos preferir i Grasas no saturadas en comparación con las grasas saturadas. Las grasas "buenas" son de hecho importantes para nuestro cuerpo, para el mantenimiento de la homeostasis.
Ecco posado Alona Pulde e Mateo Lederman, expertos en nutrición del proyecto Fork Over Knives (para la difusión de una correcta alimentación basada en plantas), desaconsejan su uso en alimentos.
Ambos siguen las directrices de la Doctor McDougall, que propone una dieta vegetal a base de alimentos frescos e integrales, donde el aporte calórico de la grasa no supera el 15% del total, como solución óptima para mantener una buena salud gracias a la nutrición.
Los dos expertos hablan de uno real desinformación sobre el aceite de coco que ha estado circulando en los últimos años promocionándolo como una panacea para todos los males relacionados con los alimentos: reducción de enfermedades cardíacas, propiedades antimicrobianas, apoyo al sistema inmunológico y ayuda en la pérdida de peso, solo por nombrar algunos.
Uno de los mayores beneficios atribuidos al aceite de coco en los últimos años sería su capacidad parareduzco el colesterol LDL. El aceite de coco contiene algunos ácidos grasos de cadena media llamados MCFA. Los mismos ácidos grasos, por sí solos, también ayudarían en la pérdida de peso así como en la reducción del colesterol, al menos teóricamente. Sin embargo, es un componente único del aceite de coco que se mejoraría de acuerdo con una punto de vista reduccionista nutrición y salud.
Según los expertos, de hecho, no debemos considerar un solo nutriente para considerarlo un alimento beneficioso, sino considerar sus efectos sobre nuestra salud dentro del tipo de dieta que seguimos.
En su opinión, si bien se supone que los AGCM pueden tener efectos beneficiosos, el aceite de coco en cuanto al contenido de grasas saturadas sería peor incluso que la manteca de cerdo y la manteca de cerdo. Por cierto, en muchos casos, estos creían que los ácidos grasos beneficiosos se eliminarían del aceite de coco para otros usos, como la medicina y la belleza.
Incluso los muy exaltados propiedades antimicrobianas del aceite de coco No convencen a los dos expertos desde el punto de vista de la nutrición, ya que normalmente no ingerimos alimentos por sus propiedades antimicrobianas sino para aportar energía saludable a nuestro organismo y fortalecer el sistema inmunológico, que a su vez se encargará de combatir las bacterias. , microbios e infecciones.
El alcohol, por ejemplo, también tiene propiedades antimicrobianas, pero no se recomienda como alimento saludable. Finalmente, los expertos señalan que el aceite de coco no contiene omega 3, es decir, aquellos ácidos grasos esenciales que nuestro organismo necesita tomar de fuentes externas para mantenerse en equilibrio y saludable.
El aceite de coco, agregado a nuestra dieta, no haría más que aumentar la ingesta de grasas no saludables, con la consecuencia de exponer nuestro cuerpo ainflamación. Probablemente, algunos de nosotros nunca hemos pensado en usar aceite de coco para cocinar o para aderezar, otros lo habrán usado ocasionalmente, tal vez para experimentar con algunas recetas exóticas o con ingredientes ligeramente diferentes a los habituales.
En cuanto a los condimentos, probablemente podamos seguir confiando en nuestro aceite de oliva virgen extra sin buscar alternativas muy diferentes desde el punto de vista gustativo. Y, si queremos y si lo tenemos disponible, podemos cContinúe usando el aceite de coco como un remedio natural para la piel., para el cuidado del cabello y la belleza, dado que desde este punto de vista es un producto beneficioso y sin contraindicaciones.
marta albe
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