Bolo de polenta com radicchio, a receita para preparar um prato único saboroso e eficaz
La Bolo de polenta com radicchio, aqui está um receita vegetariano saboroso e delicioso, fácil de preparar e perfeito para ser servido nos almoços de domingo ou nas férias de Natal.
Também é possível prepará-lo com bastante antecedência e depois servi-lo aquecido e à temperatura ambiente. Nesta versão, o bolo de polenta de radicchio é aromatizado com parmesão de legumes e dell 'azeite extra virgem, para quem segue uma dieta vegana, pode substituir facilmente o queijo por flocos de fermento. Se você não tem muito tempo à sua disposição, você pode usar um fubá pré-cozido.
Ingredientes
- 500 gr de radicchio vermelho Treviso
- 1 cebola rosa
- caldo de legumes a gosto
- azeite extra virgem a gosto
- 500 gramas de farinha de milho para polenta
- 2 litros de água
- Sal a gosto
- parmesão vegetal ralado a gosto
- Tempo de preparação:
Minutos 50 - Tempo de cozimento:
Minutos 40 - Tempo de descanso:
tempo de resfriamento - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como preparar o bolo de polenta Radicchio: procedimento
- lavare o radicchio e corte-o grosseiramente,
- descascar cebola e pique finamente,
- fundir em uma panela a cebola, o radicchio e o azeite e doure-os levemente,
- cubra-os quase completamente com o caldo e cozinhe até que o líquido do cozimento tenha evaporado completamente.
- Cozinhando quando terminar, deixe esfriar e enquanto isso leve os dois litros de água para ferver em uma panela grande, adicione sal, despeje a farinha e ao mesmo tempo mexa com uma concha, evitando assim a formação de grumos,
- misturar continuamente até a polenta engrossar.
- Resina uma forma de preferência com fundo removível com papel manteiga, unte com óleo e cubra o fundo com uma camada de polenta,
- adicionar agora o radicchio e uma pitada de parmesão vegetal,
- cobrir com outra camada de polenta,
- temporada na superfície com um fio de óleo e outros grãos e
- cozinheiro em um forno quente a 180 ° por cerca de quarenta minutos ou em qualquer caso até ficar completamente dourado.
- Cozinhando quando terminar, retire do forno e deixe a polenta recheada com radicchio esfriar um pouco antes de desenformar.
- Transferir polenta recheada com radicchio em uma travessa e decore com folhas de radicchio
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Ilaria Zizza
