Pudim de sêmola com abóbora e brócolis (receita vegana)

Flan de sêmola com abóbora e brócolis, a receita para preparar um primeiro prato recheado e saboroso apenas com ingredientes vegetais

O flan de sêmola é uma receita inspirada na tradição da capital com um sabor delicado e convidativo. Nesta interpretação, a sêmola foi cozida em caldo de legumes e temperada com legumes da estação (no nosso caso abóbora e brócolis) para um primeiro prato vegano tentador e impressionante.

O pudim de semolina também pode ser preparado com antecedência em seguida, sirva o prato acabado quente e em temperatura ambiente.

Ingredientes

• 600 gramas de abóbora
• 600 gramas de brócolis
• 2 raminhos de salsa
• 1 dente de alho
• 200 gr de semolina
• 1 litros de água
• 1 colher de sopa de cubo de legumes gnanular caseiro
• azeite extra virgem a gosto
• Sal a gosto

• Tempo de preparação: minutos 60
• Tempo de cozimento: minutos 25
• Tempo de descanso: -
• Doses: para 4 pessoas
• Dificuldade: baixo

Como preparar flan de semolina: procedimento

• Limpar a abóbora retirando a casca, sementes e filamentos internos, depois corte-a grosseiramente,
• lavare o brócolis, corte-o em floretes e na base de cada botão corte o caule em quatro partes como se fosse uma cruz.

• Fundir os legumes num tacho grande juntamente com a salsa lavada e os alhos descascados e picados grosseiramente,
• pose leve ao fogo e doure levemente, adicione quatro copos de água, tempere com sal e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a água do cozimento seja totalmente consumida.

• Entretanto coloque um litro de água em uma panela antiaderente, adicione a noz vegetal granulada caseira e deixe ferver,
• em seguida adicione a semolina e ao mesmo tempo misture com um batedor ou uma colher de pau para não formar grumos,
• cozinheiro até obter uma consistência cremosa e muito densa
• remover em seguida, a semolina da panela e espalhe sobre uma folha de papel manteiga nivelando com uma espátula até ficar com um centímetro de espessura e deixe esfriar.

• Graxa depois com um fio de azeite uma assadeira, corte a semolina em pedaços e coloque na assadeira cobrindo toda a sua superfície,
• estratificação com legumes e asse em forno quente a 200 ° por vinte e cinco minutos,
• cozinhando quando terminar, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de porcionar.

Como armazenar flan de sêmola:

O pudim de semolina pode ser armazenado na geladeira por um/dois dias, desde que armazenado em recipientes herméticos.

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