Molho de tahine, como preparar creme oriental de sementes de gergelim

Molho de tahine, aqui está a receita para preparar manteiga de gergelim em casa

Molho de tahine caseiro, a receita para preparar o famoso molho à base de sementes de gergelim branco. Observe também como manteiga de gergelim ou creme de gergelim, o tahine é usado na culinária oriental como ingrediente para enriquecer vários pratos, como homus ou falafel. Agora também é comumente encontrado pronto em vários supermercados ou lojas étnicas, mas auto-produzir em casa é muito simples e super barato.

Sua consistência é semelhante à de um patê e é preparado com apenas dois ingredientes: sementes de gergelim e azeite extra virgem. Depois de ter, de facto, tostado o sésamo numa frigideira, é depois trabalhado num almofariz para não alterar as suas propriedades, ou, se preferir, num robot de cozinha, e sugestivamente misturado com um pouco de azeite.

Depois de pronto, o molho de tahine dura vários dias e você também pode usá-lo para temperar fatias de pão torrado ou saladas.

conteúdo

Ingredientes

100 gr de sementes de gergelim branco
15 gr de azeite extra virgem

Tempo de preparação:
Minutos 20
Tempo de cozimento:
-
Tempo de descanso:
-
Doses:
para 100 gr de molho de tahine
Dificuldade:
baixo

Como preparar o molho de tahine: procedimento

lugar em uma frigideira antiaderente as sementes de gergelim e toste-as em fogo moderado por alguns minutos, tomando cuidado para mexê-las com frequência para não queimá-las,
cozinhando quando terminar, coloque-os para esfriar em uma tigela pequena.
quando as sementes de gergelim estarão completamente frias trabalhe-as um pouco de cada vez em um almofariz para começar a enfarinhar,

Segue transfira-os para um processador de alimentos, adicione o óleo e termine de triturar até obter uma consistência cremosa,
para isso ponto a manteiga de gergelim também pode ser usada imediatamente.