Molho de tahine, aqui está a receita para preparar manteiga de gergelim em casa
Molho de tahine caseiro, a receita para preparar o famoso molho à base de sementes de gergelim branco. Observe também como manteiga de gergelim ou creme de gergelim, o tahine é usado na culinária oriental como ingrediente para enriquecer vários pratos, como homus ou falafel. Agora também é comumente encontrado pronto em vários supermercados ou lojas étnicas, mas auto-produzir em casa é muito simples e super barato.
Sua consistência é semelhante à de um patê e é preparado com apenas dois ingredientes: sementes de gergelim e azeite extra virgem. Depois de ter, de facto, tostado o sésamo numa frigideira, é depois trabalhado num almofariz para não alterar as suas propriedades, ou, se preferir, num robot de cozinha, e sugestivamente misturado com um pouco de azeite.
Depois de pronto, o molho de tahine dura vários dias e você também pode usá-lo para temperar fatias de pão torrado ou saladas.
conteúdo
Ingredientes
- 100 gr de sementes de gergelim branco
- 15 gr de azeite extra virgem
- Tempo de preparação:
Minutos 20 - Tempo de cozimento:
- - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 100 gr de molho de tahine - Dificuldade:
baixo
Como preparar o molho de tahine: procedimento
- lugar em uma frigideira antiaderente as sementes de gergelim e toste-as em fogo moderado por alguns minutos, tomando cuidado para mexê-las com frequência para não queimá-las,
- cozinhando quando terminar, coloque-os para esfriar em uma tigela pequena.
- quando as sementes de gergelim estarão completamente frias trabalhe-as um pouco de cada vez em um almofariz para começar a enfarinhar,
- Segue transfira-os para um processador de alimentos, adicione o óleo e termine de triturar até obter uma consistência cremosa,
- para isso ponto a manteiga de gergelim também pode ser usada imediatamente.
Como conservar o molho de tahine:
Depois de pronto, o molho de tahine deve ser colocado na geladeira e consumido em poucos dias.
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Ilaria Zizza
