Pastel de polenta con achicoria, la receta para preparar un plato único sabroso y eficaz
La Pastel de polenta con achicoria, Aquí hay uno prescripción Vegetariano sabroso y delicioso, fácil de preparar y perfecto para servir en las comidas de los domingos o durante las fiestas navideñas.
También es posible prepararlo con mucha antelación y luego servirlo tanto caliente como a temperatura ambiente. En esta versión, el pastel de polenta radicchio está aromatizado con parmesano vegetal y dell 'aceite de oliva virgen extra, para aquellos que siguen una dieta vegana, puede reemplazar fácilmente el queso con copos de levadura. Si no tienes mucho tiempo a tu disposición, posiblemente puedas usar una harina de maíz precocida.
ingredientes
- 500 gr de achicoria roja de Treviso
- 1 cebolla rosada
- caldo de verduras al gusto
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- 500 gramos de harina de maíz para polenta
- 2 litros de agua
- sal al gusto
- parmesano vegetal rallado al gusto
- Tiempo de preparación:
Minutos 50 - Hora de cocinar:
Minutos 40 - Tiempo de descanso:
tiempo de enfriamiento - Dosis:
4 a la gente - dificultad:
bassa
Cómo preparar el pastel de polenta Radicchio: procedimiento
- Lavare la achicoria y cortarla en trozos grandes,
- pelar cebolla y picar finamente,
- fusionar en una sartén la cebolla, la achicoria y el aceite y dorarlos ligeramente,
- Cubrelos casi por completo con el caldo y cocinar hasta que el líquido de cocción se haya evaporado por completo.
- Cocinando cuando termine, déjelo enfriar y mientras tanto ponga a hervir los dos litros de agua en una olla grande, agregue sal, vierta la harina y al mismo tiempo revuelva con un cucharón, evitando así que se formen grumos,
- mezcla continuamente hasta que la polenta haya espesado.
- Recubrimiento una sartén preferiblemente con fondo removible con papel pergamino, engrasar con aceite y cubrir su fondo con una capa de polenta,
- aggiungere ahora el radicchio y una pizca de parmesano vegetal,
- cubrir con otra capa de polenta,
- temporada en la superficie con un chorrito de aceite y otros gránulos e
- cocinar en un horno caliente a 180 ° durante unos cuarenta minutos o en cualquier caso hasta que esté completamente dorado.
- Cocinando cuando termine, retire del horno y deje que la polenta rellena con achicoria se enfríe un poco antes de desmoldarla.
- Transferir polenta rellena con achicoria en un plato para servir y decorar con hojas de achicoria
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Ilaria Zizza
