Berinjela recheada com pão (receita vegana)

Berinjela recheada com pão é uma receita de verão barata, saborosa e saborosa (vegana) adequada para toda a família. Para ser servido estritamente à temperatura ambiente, este prato apetitoso é perfeito para ser consumido também na praia.

Le berinjela recheada com pão é uma receita de verão barata, saborosa e (vegana) adequada para toda a família. Para ser servido estritamente à temperatura ambiente, este prato apetitoso é perfeito para ser consumido também na praia.

Uma base di pão dormido caseiro, tomate cereja, berinjela e manjericão, este prato pode ser preparado mesmo com algumas horas de antecedência. Uma crosta externa crocante contém um recheio saboroso e macio que, se desejar, também pode dar sabor com a adição de azeitonas e alcaparras. Sem ovos e sem lactose, esta receita de verão também é indicada para quem tem alergias ou intolerâncias alimentares a estes alimentos.

conteúdo

Ingredientes

4 berinjela (1,5 Kg)
260 gr de pão dormido
1 cebola vermelha
1 copo de vinho tinto
300 gr de tomate cereja
Sal a gosto
azeite de oliva extra virgem provar
água provar

Tempo de preparação:
minutos 50
Tempo de cozimento:
minutos 40
Tempo de descanso:
tempo de resfriamento
Doses:
para 4 pessoas
Dificuldade:
baixo

Como preparar berinjelas recheadas com pão: procedimento

lavare tomate, manjericão e berinjela.
Sever o talo das berinjelas, corte-as ao meio, esvazie-as internamente mantendo a polpa extraída de lado, e ferva as cascas por alguns minutos em água fervente com sal, quando cozidas, retire-as da água e coloque-as para escorrer de cabeça para baixo em uma escorredor de macarrão.

Entretanto corte a polpa da berinjela em cubos, descasque a cebola, corte-a em rodelas finas e misture-a com a polpa previamente preparada num tacho com um fio de azeite;
Castanho, em seguida, adicione o vinho, deixe consumir e depois adicione três copos de água, adicione sal e cozinhe.

Cozinhando quando terminar, deixe arrefecer e enquanto isso mergulhe o pão numa tigela cheia de água, quando esta tiver duplicado o seu volume por absorção, esprema-o e esfarele-o.
Fundir em uma tigela grande o pão espremido e a polpa de berinjela agora fria, corte os tomates em pedaços pequenos e pique o manjericão, depois adicione-os ao pão e misture tudo.

Óleo agora no fundo de uma panela, coloque as cascas de berinjela dentro e recheie-as com a mistura de pão, polvilhe a superfície com azeite extra virgem e asse em forno quente a 220 ° por cerca de quarenta minutos ou até que as berinjelas recheadas com pão fique bem dourado.
Cozinhando quando terminar, retire do forno e deixe esfriar antes de servir.