Hummus de berinjela

Homus de berinjela, a receita para preparar um saboroso e aromático molho de legumes para espalhar na bruschetta, para ser usado como aperitivo, mas também como molho para sanduíches, saladas de verão ou pinzimonio

Hummus de berinjela

Hummus de berinjela, a receita para preparar um saboroso e aromático molho de legumes para espalhar na bruschetta, para ser usado como aperitivo, mas também como condimento para sanduíches, saladas de verão ou pinzimonio. Perfeito, portanto, para os seus aperitivos, é rigorosamente preparado com legumes frescos da época.



O homus, uma preparação culinária de origem libanesa, tornou-se um cavalo de batalha de muitas cozinhas orientais; costuma ser acompanhado com pão pita e falefel e é preparado sobretudo com leguminosas, não é por acaso que o mais conhecido é o homus de grão-de-bico, mas também é possível prepará-lo com outros vegetais

Para preparar nosso homus de berinjela usamos molho de tahine caseiro; isso deu à nossa preparação a consistência cremosa certa e um aroma de torrefação muito particular.

conteúdo

Ingredientes

  • 500 gr de berinjela
  • 1 dente de alho
  • 40 gr em molho de tahine
  • Lemon 1
  • hortelã qb
  • azeite extra virgem a gosto
  • Sal a gosto
  • Tempo de preparação:
    minutos 30
  • Tempo de cozimento:
    Minutos 60
  • Tempo de descanso:
    -
  • Doses:
    para 4 pessoas
  • Dificuldade:
    baixo

Como preparar homus de berinjela: procedimento

 



  • lavare as berinjelas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga,
  • cozinhe-os em forno quente a 180 ° por cerca de uma hora ou em qualquer caso até que estejam macios ao toque e enrugados na superfície, para uniformizar o cozimento, será útil virar os legumes durante o cozimento.
  • Cozinhando quando terminar, retire do forno e deixe esfriar, depois corte o talo e descasque-os,
Hummus de berinjela
  • mettere as berinjelas em uma tigela e amasse-as com um garfo até obter um purê,
  • lavare depois as folhas da mente e a casca e o alho, corte-os finamente e misture-os com as beringelas.
Hummus de berinjela
  • Espremer o limão e adicione o seu sumo filtrado, incorpore também o tahine e por fim tempere com sal e adicione um fio de azeite,
  • l'hummus a berinjela está pronta para ser servida.
Hummus de berinjela

Como armazenar o homus de berinjela:

O húmus de berinjela deve sempre ser armazenado na geladeira em recipientes herméticos especiais e deve ser consumido preferencialmente no dia seguinte.



Hummus de berinjela

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Ilaria Zizza

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