Gâteau de polenta à la chicorée, la recette pour préparer un plat unique savoureux et efficace
La Gâteau de polenta à la chicorée, en voici un ordonnance Végétarien savoureux et délicieux, facile à préparer et parfait pour être servi lors des déjeuners du dimanche ou pendant les vacances de Noël.
Il est également possible de le préparer longtemps à l'avance et de le servir ensuite chaud et à température ambiante. Dans cette version, le gâteau de polenta à la chicorée est parfumé avec parmesan végétal et dell 'huile d'olive extra vierge, pour ceux qui suivent un régime végétalien, vous pouvez facilement remplacer le fromage par des flocons de levure. Si vous n'avez pas beaucoup de temps à votre disposition, vous pouvez éventuellement utiliser une semoule de maïs précuite.
Ingrédients
- 500 gr de radicchio rouge de Trévise
- 1 oignon rose
- bouillon de légumes au goût
- huile d'olive extra vierge au goût
- 500 grammes de farine de maïs pour la polenta
- 2L d'eau
- sel au goût
- parmesan de légumes râpé au goût
- Temps de préparation:
50 minutes - Temps de cuisson:
40 minutes - Temps de repos:
temps de refroidissement - Doses:
personnes à 4 - difficulté:
faible
Comment préparer le gâteau de polenta Radicchio: procédure
- Lavare la chicorée et coupez-la grossièrement,
- éplucher oignon et hacher finement,
- fusionner dans une casserole l'oignon, la chicorée et l'huile et les faire revenir légèrement,
- couvrez-les presque complètement avec le bouillon et laisser cuire jusqu'à évaporation complète du liquide de cuisson.
- Cuisine une fois terminé, laisser refroidir et pendant ce temps porter à ébullition les deux litres d'eau dans une grande casserole, ajouter le sel, verser la farine et en même temps remuer à la louche, évitant ainsi la formation de grumeaux,
- mélanger continuellement jusqu'à ce que la polenta ait épaissi.
- Garniture une poêle de préférence à fond amovible avec du papier sulfurisé, la graisser d'huile et recouvrir son fond d'une couche de polenta,
- aggiungere maintenant le radicchio et une pincée de parmesan végétal,
- Couvrir avec une autre couche de polenta,
- saison en surface avec un filet d'huile et autres grains e
- cuisinier dans un four chaud à 180° pendant une quarantaine de minutes ou en tout cas jusqu'à ce qu'elles soient complètement dorées.
- Cuisine une fois terminé, retirer du four et laisser refroidir un peu la polenta farcie de radicchio avant de la démouler.
- Transférer polenta farcie de radicchio dans un plat de service et garnir de feuilles de radicchio
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Ilaria Zizza
