Gâteau salé à la rose au pesto de courgettes et datterini, parfumé au curcuma

Gâteau rose en pâte brisée au pesto et tomates datterini, la recette vegan sans levure et parfumée au curcuma

Gâteau salé à la rose avec courgettes et pesto de datterini, voici une gourmandise ordonnance tous les légumes d'été à servir même à température ambiante. Beau à regarder et délicieux à manger, grâce à la saveur particulière et délicate, Ce gâteau salé vegan est en fait un plat d'accompagnement, mais, s'il est préparé en portions individuelles, il est également possible de le proposer à l'apéritif.

La base est faite avec une pâte sablée au curcuma, mais si vous n'aimez pas cette épice vous pouvez utiliser la pâte sablée vegan à l'huile. Le remplissage, quant à lui, est composé de tomates datterini et un savoureux pesto maison à base de courgettes et de basilic.

Si vous ne suivez pas un régime cruelty free, il est possible d'ajouter un peu de parmesan végétal au pesto mais nous vous conseillons vivement d'essayer notre recette en la suivant à la lettre car c'est vraiment une garantie même pour ceux qui ne sont pas vegan, ainsi que plus léger.

Ingrédients

Grammes de farine 250 1
120 grammes d'eau
80 gr d'huile d'olive extra vierge
2 g de poudre de curcuma
20 gr de basilic
120 gr de courgettes
1 gousse d'ail
160 gr de tomates datterini
huile d'olive extra vierge extra au goût
sel au goût

Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps de repos: -
Doses: personnes à 4
difficulté: faible

Comment préparer tOrta de roses en pâte brisée au pesto et tomates datterini: méthode

Mettere dans un grand saladier la farine, l'huile, l'eau et le curcuma et pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit non collant,
mettez-le sur une feuille de papier sulfurisé et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une feuille d'environ deux millimètres d'épaisseur.

Lavare maintenant les courgettes et le basilic, cochez les courgettes et coupez-les en morceaux, mettez le tout dans un mixeur, ajoutez le sel et l'huile, mixez le tout pour obtenir un pesto crémeux, lavez et coupez les dattes.

Avec une roue crantée, ou bien un couteau, couper la pâte en bandes d'environ trois centimètres de large et étaler le pesto sur chaque bande,
quindi commencer à rouler une bande à la fois, en insérant également les tranches de tomates cerises.

Adage la rose fraîchement formée dans un moule tapissé de papier sulfurisé et continuer ainsi jusqu'à ce que les bandes soient terminées,
sistemare toutes les roses à l'intérieur du plateau en prenant soin de les faire adhérer les unes aux autres et d'arrêter ainsi l'extrémité extérieure,
cuire dans un four chaud et cuire à 200° pendant environ trente-cinq minutes,
cuisine une fois terminé, retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
Le gateau Les roses en pâte brisée au pesto et tomates datterini peuvent également être servies tièdes.

Un autre conseil :

Si vous souhaitez préparer les roses en portions individuelles, suivez simplement la même procédure mais réduisez l'épaisseur des bandes jusqu'à un centimètre et demi, une fois les roses formées, vous devrez les cuire bien espacées pendant une vingtaine / vingt- cinq minutes.