Bolinhos de semolina de cúrcuma

Bolinhos de semolina de açafrão, receitas. Quer preparar um prato rico e saboroso para o almoço ou jantar? Esta receita para fazer bolinhos de semolina com sabor de açafrão em casa é realmente muito simples. Você pode adicionar ervas e especiarias a gosto, dependendo do seu gosto e dos seus convidados.

Veja como preparar o bolinhos de semolina com sabor de açafrão, a receita é realmente tão simples. Você pode adicionar ervas e especiarias a gosto, dependendo do seu gosto e dos seus convidados.

Quer preparar um prato rico e saboroso para o almoço ou jantar? Veja como preparar o bolinhos de semolina de açafrão con la nostra receita.

Ingredientes

250 gr de sêmola de trigo duro para nhoque
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 litro de caldo de legumes
1 pitada de curry
1 pitada de sal e pimenta
1 colher de sopa de farinha de rosca
½ colher de chá de açafrão em pó
½ colher de chá de orégano e cebolinha

Tempo de preparação: minutos 20
Tempo de cozimento: minutos 20
Tempo de descanso:
Doses: para 1 panela de nhoque
Dificuldade: baixo

preparação

Os ingredientes indicados são usados para preparar uma panela de nhoque. O número de nhoques que você receberá varia de acordo com o tamanho com o qual você os moldará. Por exemplo, você pode usar um pequeno anel de pastelaria ou uma xícara de café para umedecer as bordas com água fria ou untar com azeite extra virgem, dependendo do que tiver disponível.

Para preparar o nhoque pode usar uma forma de lasanha, sem esquecer de untar o fundo com um fio de azeite. Lá farinha de trigo duro para o preparo do nhoque geralmente é encontrado no supermercado.

Para cozinhar a sêmola nas doses indicadas de 250 gramas, você precisará de um litro de caldo de legumes. Alternativamente você pode usar água (para ser salgada como para massas) ou leite vegetal sem açúcar (por exemplo leite de arroz ou aveia, neste caso o conselho é diluir e usar meio litro de leite vegetal e meio litro de água para atingir o litro total necessário).

Em uma panela, leve a borda dos legumes (ou alternativamente água ou leite vegetal) para ferver e adicione curcuma, caril e ervas. Aos poucos, despeje a semolina na mesma panela, mexendo com um batedor e cuidado para não formar grumos.

Quando você derramou toda a semolina, continue a misture com uma colher de pau, abaixe o fogo e continue cozinhando a semolina por cerca de 10 minutos (verifique também os tempos de cozimento indicados nas embalagens de semolina para nhoque que você comprou).

Quando a mistura estiver homogênea, mas não muito grossa, despeje em uma assadeira grande (a sugestão é usar a clássica forma retangular de pizza). Mantenha um espessura de cerca de meio centímetro. Alise a superfície da mistura com a ajuda de uma colher ou espátula.

Deixe esfriar por alguns minutos e comece a formar seu nhoque. Distribua-as aos poucos em uma forma de lasanha que você terá untada no fundo e nas bordas com uma colher de sopa de azeite extra virgem. Antes de assar, polvilhe o nhoque com uma colher de sopa de azeite extra virgem, uma colher de sopa de farinha de rosca, orégano e cebolinha (e/ou outras ervas e temperos a gosto). Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos aproximadamente. A superfície deve ficar dourada e levemente crocante. Se necessário, termine de cozinhar por alguns minutos com a grelha do forno.

Bolinhos de semolina de cúrcuma