Le thé vert est défini comme une boisson saine riche en antioxydants, qui s'est récemment révélée utile dans les cas de cancers de la peau et de diabète. Cependant, tous les types de thé vert ne doivent pas être considérés comme identiques. D'un côté on a du thé vert infusé à la maison par infusion, de l'autre on trouve du thé vert vendu en bouteilles et souvent annoncé comme une boisson rafraîchissante aux caractéristiques saines.
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Il thé vert il est défini comme une boisson saine et riche des antioxydants, récemment révélé utile en cas de cancers de la peau et diabète. Cependant, tous les types de thé vert ne doivent pas être considérés comme identiques. D'un côté nous avons du thé vert infusé maison par infusion, de l'autre nous avons du thé vert vendu à la bouteille et souvent présenté comme une boisson rafraîchissante aux caractéristiques saines.
En optant pour le thé vert en bouteille, nous risquons de ne pas bénéficier des avantages liés à la consommation de la boisson préparée de manière traditionnelle. D'après ce qui a été rapporté par Laboratoire de consommation et New York TimesEn effet, certaines variétés de thé vert en bouteille ne seraient constituées que de simples eau sucrée.
De tels produits contiendraient de très petites quantités des antioxydants dont la présence est normalement attribuée au thé vert. Dans certaines variétés de feuilles de thé vert de Chine, ils ont également été détectés contaminations de conduire, un aspect à prendre en considération malgré le fait que ce métal lourd ne semble pas atteindre la boisson lors du processus d'infusion.
Une étude à ce sujet a porté sur l'examen des contenu nutritionnel boissons au thé vert en bouteille de grandes marques, aux côtés du thé vert vendu en sachet et des feuilles de thé vert vendues en vrac. De cette manière, des variations évidentes de la teneur en un antioxydant considéré comme capable de conférer au thé vert de nombreuses propriétés de santé dans différents produits ont été identifiées. C'est leépigallocatéchine gallato (ou EGCG), le type de catéchine le plus présent dans le thé, avec une référence particulière au thé vert.
Les résultats de l'étude ont pris en considération des marques précises de thé en bouteille ou infusé. Par exemple, concernant le produit nommé Thé vert Diet Snapple, une typologie de boisson en bouteille, a été identifié très faibles niveaux d'EGCG, qui étaient plutôt supérieurs dans les sachets de thé à préparer en les infusant dans de l'eau bouillante.
Même le thé fait maison ne serait pas exempt de controverse. Dans des sachets de thé de marque pour infusion Lipton (déjà au centre de pollution par les pesticides) Et Biglow a été identifié traces de plomb 1,25 à 2,5 microgrammes par portion. Ce sont deux des marques de thé les moins chères de l'étude. Les feuilles de thé de la marque Téavana - plus cher - n'avait pas de résidus de plomb mesurables, a rapporté le New York Times. La contamination au plomb serait causée parpollution industrielle.
A opinion di Tod Coopermann, médecin responsable du Consumer Lab, il n'y aurait aucun danger concernant les traces de plomb trouvées dans les sachets de thé, car les sachets eux-mêmes seraient capables d'empêcher le plomb d'atteindre la boisson pendant le temps d'infusion. La solution pour les amateurs de thé vert ? Évitez d'acheter du thé vert en bouteille et préférez les feuilles et les sachets de thé d'origine biologique. La thé vert bio il est cultivé sans l'utilisation de substances toxiques pouvant atteindre le sol et les plantes, s'exposant ainsi à un moindre risque de contamination.
Marta Albè
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