Tarte aux pommes : la recette sans beurre ni lactose

Tarte à la crème et aux pommes, la recette pour préparer un dessert sans lactose délicieux, friable et savoureux

Tarte aux pommes, la ordonnance pas à pas pour faire un doux sans beurre et sans lactose. Friable et savoureux, il est parfait pour être servi au petit-déjeuner, en fin de repas avec un café, ou à l'heure du goûter.

La préparation de la tarte à la crème et aux pommes est très simple, et il est possible de la faire en plusieurs fois en réalisant, par exemple, la crème à la cannelle même la veille. Là la pâte brisée est à l'huile et ensuite vous pouvez le préparer d'abord et le laisser au réfrigérateur, ou vous pouvez également l'utiliser immédiatement car il n'a pas besoin de temps de repos.

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Ingrédients

500 ml de lait de riz
2 maigres cuillères à café de cannelle
40 gr de fécule de maïs
60 grammes de cassonade
1 bâton de pâte brisée à l'huile
600 g de pommes
1 citron

Temps de préparation:
30 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps de repos:
temps de refroidissement
Doses:
personnes à 8
difficulté:
faible

Procédure pour la tarte à la crème et aux pommes :

préparer la crème en mélangeant la fécule de maïs, le sucre et la cannelle dans une casserole à fond épais,
verser rincer le lait en remuant en même temps pour éviter la formation d'éventuels grumeaux,
cuisinier à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe,
puis enlève-le de la chaleur, recouvrez-le d'un film alimentaire au contact pour ne pas former de croûte en surface et mettez-le à refroidir.

en attendant préparer la pâte brisée avec de l'huile (qui n'a pas besoin d'être mise au repos) et presser le citron.
Éplucher pommes, évidées et coupées en quartiers,
Coupez-les puis en tranches très fines et arrosez-les de quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
Garniture maintenant un moule à tarte avec du papier sulfurisé, ou si vous préférez l'huiler et le fariner, puis recouvrir toute la surface du moule avec la pâte brisée à l'huile, il suffit de prendre quelques morceaux de pâte brisée et de les assembler en les pressant avec les doigts

des trucs avec la crème maintenant froide en prenant soin de l'égaliser à la spatule
et à suivre décorer de tranches de pommes, en partant de l'extérieur vers l'intérieur, formera une décoration harmonieuse et ordonnée.
Cuire dans un four chaud et cuire à 200° pendant une trentaine de minutes ou en tout cas jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Cuisine retirer du four et laisser refroidir, ne démouler la tarte que lorsqu'elle est complètement froide, sinon elle pourrait casser.

Comment conserver la tarte à la crème et aux pommes :

La tarte à la crème et aux pommes peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours à condition qu'elle soit recouverte d'un film alimentaire.

Encore une idée:

La tarte à la crème et aux pommes peut également être cuite dans des plats en pyrex, de cette façon il sera possible de mieux contrôler la cuisson de la pâte, il suffit de la graisser avec un peu d'huile et de procéder selon la recette.