Régime végétarien : toutes les études récentes confirment les bienfaits pour la santé

Le régime végétarien présente plusieurs avantages scientifiquement prouvés. Voici quelques-unes des recherches les plus récentes confirmant comment l'élimination de la viande de notre alimentation peut contribuer à améliorer la santé (ainsi que l'environnement).

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Le régime végétarien a beaucoup plus de propriétés utiles que vous ne le pensez. Mais le végétarisme est-il bon malgré tout ? Est-il vrai ou non que c'est bon pour nous et aussi pour l'environnement ?

La science est unanime et la réponse semble être une seule : oui. Ces dernières années, de plus en plus d'études ont montré à quel point il est sain d'être végétarien, à tel point que de nombreuses organisations de santé choisissent le végétarisme comme l'un des rares, sinon le seul, régime à suivre.

Bien sûr, les choses ne sont pas aussi simples qu'elles n'y paraissent et ne manger que des aliments à base de plantes demande une certaine familiarité et ne garantit pas que vous êtes "en bonne santé", mais c'est certainement déjà un pas dans la bonne direction.
Si vous n'êtes toujours pas convaincu de vouloir devenir végétarien, vous changerez probablement d'avis juste pour voir combien d'études ont été faites en sa faveur. Voici quelques avantages pour la santé du régime végétarien confirmés par la recherche scientifique :

Réduit le risque de maladie cardiaque

Parmi ses principaux bienfaits, le régime végétarien est très apprécié pour ses bienfaits cardiovasculaires. C'est l'un des régimes que les médecins recommandent souvent pour préserver la santé cardiaque.

Une étude récente portant sur environ 6 13 personnes aux Pays-Bas a révélé que ceux qui mangeaient plus de protéines végétales au détriment des protéines d'origine animale présentaient un risque plus faible de développer une maladie coronarienne. L'étude a été menée sur 32 ans et les résultats ont montré une très forte corrélation, confirmant le régime végétarien comme l'un des facteurs clés de la réduction des maladies cardiaques. Cette conclusion a également été atteinte par la recherche menée par l'Université d'Oxford qui confirmerait comment le régime végétarien réduirait le risque de maladies cardiovasculaires de XNUMX %.

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Réduit le risque d'athérosclérose

Le remplacement des protéines animales par des protéines végétales est également associé à une moins de plaque dans les artères. Selon une étude, en effet, non seulement les protéines végétales sont suffisantes pour survivre, mais elles sont en fait meilleures à tous égards pour notre organisme.

Des recherches menées auprès de 4.500 60 adultes brésiliens ont révélé que les personnes qui consommaient régulièrement plus de protéines végétales étaient près de XNUMX % moins susceptibles de développer une plaque dans leurs artères que celles qui consommaient plus de protéines animales.

La plaque est composée de graisse, de cholestérol, de calcium et d'autres substances dans le sang et peut lentement s'accumuler et raidir les artères, avec des conséquences dangereuses.

Il vous fait perdre du poids plus rapidement

Plus d'une analyse scientifique s'est concentrée sur la perte de poids du végétarisme. Plus récemment, une étude de quatre ans a suivi le poids corporel de plus de 125 XNUMX adultes et a découvert que les régimes riches en grains entiers, fruits, légumes et noix étaient associés à une prise de poids moindre. Cependant, les aliments végétaux plus transformés, tels que les sucres raffinés ou les céréales, sont associés à une plus grande prise de poids.

De même, une autre étude a associé la perte de poids à une amélioration du mode de vie des diabétiques, tandis qu'une énième étude a montré qu'une alimentation à prédominance végétale réduit significativement la masse grasse (baisse du cholestérol et baisse de la glycémie).

Protège des maladies rénales

Menée par l'université de l'Indiana, une étude précise que la baisse des apports en phosphates principalement liée à la consommation de céréales allégerait le travail des reins.
De plus, la présence de plus de céréales permet l'introduction de « phytates », qui font moins travailler le métabolisme.

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Retarde le vieillissement et favorise la longévité

Plus d'un rapport scientifique a également montré que la consommation d'aliments végétaux retarde le risque de décès
Une recherche a analysé les données de 30 30 adultes américains et a constaté que la qualité des aliments à base de plantes dans l'alimentation est plus importante que la qualité des aliments d'origine animale. En optant pour une meilleure réduction des niveaux de mortalité alimentaire par les plantes de XNUMX %, les composants animaux de haute qualité ont eu peu d'effet sur la mortalité.

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D'autres chercheurs se sont plutôt fondés sur l'influence sur les chromosomes d'un régime alimentaire, avec une référence particulière aux télomères, des filaments dont la longueur peut déterminer la progression du vieillissement. Les télomères ont tendance à se raccourcir, jusqu'à ce qu'ils soient complètement consommés et provoquent la mort cellulaire, mais grâce à un régime végétarien, ce processus est bloqué et même rendu réversible.

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Réduit le risque d'hypertension

L'hypothèse est simple : si vous retirez la viande de la table, votre tension artérielle restera dans la plage normale. Et pas seulement cela, la science confirme qu'il est bon que davantage d'aliments à base de plantes soient inclus dans notre alimentation, généralement faibles en gras et riches en fibres, qui maintiennent le poids sous contrôle, réduisent le cholestérol et la glycémie. De plus, les aliments végétaux sont souvent faibles en sodium et riches en potassium, et le potassium abaisse la tension artérielle.