Quels effets la consommation quotidienne de pain complet a-t-elle sur notre corps, sur la glycémie et sur la tension artérielle ?
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxLe remplacement du pain blanc par le pain de grains entiers implique-t-il des changements dans notre organisme ? Une nouvelle étude nous dit oui. Une recherche publiée dans l'universitaire Journal of Nutrition a examiné comment l'apport quotidien de Grains entiers affecter cinq facteurs de risque de développer une maladie cardiaque :
- changements de poids,
- pression artérielle,
- glycémie,
- taux de triglycérides,
- Taux de cholestérol HDL (le "bon" cholestérol).
Voyons quels ont été les résultats. (Lire aussi : Grains entiers : les avantages inattendus sur la glycémie et l'insuline découverts par une nouvelle étude)
L'impact des grains entiers sur le corps
Les chercheurs ont voulu examiner l'impact sur la santé associé à la consommation quotidienne de grains entiers en évaluant les données de plus de 3.100 50 patients de plus de 18 ans sur une période de XNUMX ans. Les paramètres utilisés étaient les changements observés dans les cinq facteurs de risque mentionnés ci-dessus en fonction de la portion de grains entiers prise quotidiennement, qui pouvait aller d'une demi-portion par jour jusqu'à trois portions ou plus. La portion recommandée de grains entiers, en fait, est trois portions par jour, qui peut être pris par exemple en consommant 1 tranche de pain complet, une demi-tasse de flocons d'avoine ou une demi-tasse de riz brun.
I résultats ont montré que :
- en prenant les 3 portions recommandées de grains entiers par jour, les changements de poids sont moindres que si vous ne mangez pas assez;
- les augmentations de la glycémie et de la pression artérielle étaient plus importantes chez les patients qui mangeaient moins de grains entiers ;
- une consommation plus faible de grains entiers a entraîné une augmentation du tour de taille du patient mais également une baisse moyenne plus importante des taux de triglycérides.
Il existe plusieurs raisons pour lesquelles les grains entiers peuvent aider à maintenir un poids idéal et à contrecarrer l'apparition de maladies cardiaques. La présence de fibre alimentaire dans les grains entiers, en effet, il peut avoir un effet rassasiant et le magnésium, le potassium et antioxydants ils peuvent aider à abaisser la tension artérielle. Les fibres, en particulier, peuvent avoir un effet bénéfique sur les pics de glycémie post-prandiaux.
Les participants à l'étude ont pu consommer les quantités recommandées de grains entiers en grande partie grâce à pain de grains entiers et grains entiers pour le petit déjeuner, nous pouvons donc suivre une stratégie similaire également dans notre alimentation personnelle.
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Fonte : Journal de la nutrition
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