Premiers plats d'été : couscous aux tomates friggitelli et datterini

Couscous aux tomates friggitelli et datterini, la recette tout végétal pour préparer un premier plat d'été

Couscous aux tomates friggitelli et datterini, la ordonnance d'un frais premier cours d'été savoureux et coloré qui peut également être servi froid et parfait, donc, pour être consommé même en dehors de la maison.

Les Friggitelli, une variété de poivrons doux à la forme allongée et souvent fine, sont utilisés pour préparer divers plats et même des conserves maison. Dans notre recette végétalienne nous les avons associés à des datterini locaux sucrés qui, avec de l'huile d'olive extra vierge et une gousse d'ail, ont créé une saveur très forte et en même temps délicate.

Une fois préparé, le couscous aux tomates friggitelli et datterini peut également être conservé au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

index

Ingrédients

400 gr de couscous
400 grammes d'eau
600 gr de friggitelli
400 gr de tomates datterini
1 gousse d'ail
2 verres d'eau
huile d'olive extra vierge au goût
sel au goût

Temps de préparation:
30 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps de repos:
-
Doses:
personnes à 4
difficulté:
faible

Comment préparer un couscous aux tomates friggitelli et tomates datterini : mode opératoire

Lavare les friggitelli et les tomates,
tournoyer les poivrons sur le plan de travail, puis coupez le pédoncule et videz-les intérieurement,
éplucher maintenant l'ail, coupez-le finement et coupez également les tomates.

Mettere dans une grande casserole l'huile et les friggitelli et commencer à les cuire à feu vif, après environ cinq minutes, ajouter les tomates avec l'ail, faire sauter, en remuant, ajouter les deux verres d'eau, saler et cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque complètement consommés la sauce de cuisson.

en attendant faire griller le couscous dans une poêle avec un filet d'huile, éteindre le feu et ajouter l'eau chaude, couvrir avec un couvercle et laisser absorber complètement, puis décortiquer avec une fourchette.

Mélanger couscous avec la sauce et servir immédiatement.

Comment conserver le couscous aux tomates friggitelli et datterini :

Le couscous aux tomates friggitelli et datterini, s'il en reste, peut être conservé au réfrigérateur dans des récipients hermétiques et doit être consommé dans les deux jours.