Pommes de terre farcies au four avec agretti, la recette pour préparer de délicieuses "pommes de terre au four" à la maison, un deuxième plat végétarien parfait pour toute la famille.
Pommes de terre farcies au four avec agretti, la ordonnance pour préparer de délicieuses "pommes de terre au four" à la maison, une seconde plat végétarien parfait pour toute la famille. Avec une saveur bien équilibrée, cette recette de saison est certainement une façon alternative et captivante de servir des légumes sur la table.
plat d'origine anglo-saxonne très en vogue au début du XXe siècle, il est aujourd'hui devenu l'alternative saine à la street food classique. Les pommes de terre farcies, également appelées pommes de terre en robe, sont également répandues en Grèce et dans d'autres États et les garnitures varient en fonction de la zone de préparation. La caractéristique qui unit les différentes variantes est la cuisson des pommes de terre avec la pelure ; qu'elles soient cuites au four à bois, au gril ou dans les fours domestiques courants, elles ne doivent jamais être épluchées.
Nos pommes de terre au four, après avoir été cuites et vidées, étaient farcies d'une farce à base de pommes de terre, d'agretti et de stracchino. A servir chaudes ou même tièdes, les pommes de terre farcies peuvent également être proposées en accompagnement. Si vous suivez un régime cruelty free, vous pouvez remplacer le stracchino par un fromage végétal à base de riz.
Ingrédients
- 250 gr de crème sure
- 1,3 kg de pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 100 gr de fromage à pâte molle
- huile d'olive extra vierge au goût
- sel au goût
- Temps de préparation:
60 minutes - Temps de cuisson:
35 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
personnes à 4 - difficulté:
faible
Comment préparer le pommes de terre farcies avec agretti: processus
- Lavez et nettoyez les agretti, mettez-les dans une casserole avec l'huile et ajoutez la gousse d'ail épluchée,
dorer juste puis couvrir d'eau, assaisonner de sel et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'eau de cuisson soit complètement sèche, - cuisine lorsque vous avez terminé, éteignez, retirez l'ail et laissez-le refroidir.
- en attendant laver et sécher les pommes de terre pour éliminer les éventuels résidus de terre,
- Doublure une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé et placez-y les pommes de terre, qui doivent éventuellement être de la même taille,
- et faites-les cuire dans un four chaud à 200° en mode ventilé pendant une trentaine de minutes ou en tout cas jusqu'à ce qu'ils soient facilement embrochés avec un cure-dent à brochette,
- cuisine une fois terminé, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement,
- quindi coupez-les en deux dans le sens de la longueur, évidez-les avec une cuillère à café et récupérez la partie extraite dans un bol
- une fois vider toutes les pommes de terre, mélanger les agretti, le stracchino et les pommes de terre préalablement extraites dans un bol.
- Truc les coquilles de pommes de terre avec le mélange que vous venez de préparer et passez-les sous le gril pendant quelques minutes,
puis retirer du four
- et servir même maintenant.
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Ilaria Zizza
