Les pommes, comme beaucoup d'autres fruits, doivent être consommées avec toute la pelure car c'est là que se trouvent les meilleures substances
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxComme beaucoup d'autres fruits aussi les pommes doivent être mangées avec la pelure car c'est dans leur partie la plus externe que se trouvent les principaux nutriments. Bien sûr pour faire ça il est préférable d'acheter des pommes issues de l'agriculture biologique afin d'éviter de prendre avec les substances bénéfiques même des pesticides dangereux. Lorsque cela n'est pas possible, cependant, le problème peut être au moins partiellement résolu en lavant très bien les pommes. À cet égard, vous pouvez suivre nos conseils pour éliminer les pesticides des fruits et légumes.
La pomme est une collation saine et avec le peeling cela le devient encore plus pour plusieurs raisons :
1) La peau contient la plupart des fibres, indispensable au bien-être et à la régularité de notre intestin. Une pomme consommée non pelée contient en moyenne 4,4 grammes de fibres, sans seulement 2,1 grammes.
2) La peau contient également la plupart des vitamines. Une pomme avec pelure contient en moyenne 8,4 milligrammes de Vitamine C et 98 Unités Internationales (unité de mesure de la quantité d'une substance, basée sur son effet ou sur son activité biologique) de vitamine A. Sans toutefois que ces vitamines chutent de 6,4 milligrammes et 61 UI respectivement.
3) La peau des pommes contient de la quercétineune substance antioxydante aux multiples propriétés : elle soulage les problèmes respiratoires, protège la mémoire et d'après les dernières études, elle semble capable de lutter contre les dommages aux tissus cérébraux qui, avec le temps, peuvent conduire au développement de la maladie d'Alzheimer ou d'autres maladies dégénératives.
4) La pelure des pommes contient des substances considérées comme anticancéreuses. Ce sont les triterpénoïdes qui, selon une étude de 2007 menée par l'Université Cornell, "inhibe ou tue les cellules cancéreuses dans les cultures de laboratoire", en particulier celles qui se développent dans le foie, le côlon et le sein.
5) Fini les kilos superflus. La peau de pomme contient de l'acide ursolique, un composé important pour maintenir le poids corporel à distance. En fait, il semblerait que cette substance soit capable d'augmenter la graisse brune considéré comme un "bon gras" car il permet de brûler plus de calories, réduisant ainsi le risque d'obésité.
L'ancien dicton « une pomme (avec la pelure) par jour éloigne le médecin » est donc toujours d'actualité !
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