As maçãs, como muitas outras frutas, devem ser consumidas com toda a casca, pois é nela que se encontram as melhores substâncias
Não guarde o abacate assim: é perigosoComo muitas outras frutas também as maçãs devem ser comidas com a casca pois é na parte mais externa deles que estão contidos os principais nutrientes. Claro que para fazer isso é preferível comprar maçãs da agricultura biológica a fim de evitar tomar junto com as substâncias benéficas até mesmo pesticidas perigosos. Quando isso não for possível, no entanto, o problema pode ser resolvido, pelo menos parcialmente, lavando muito bem as maçãs. Nesse sentido, você pode seguir nossas dicas para remover pesticidas de frutas e legumes.
A maçã é um lanche saudável e com a casca fica ainda mais por vários motivos:
1) A casca contém a maior parte da fibra, essencial para o bem-estar e regularidade do nosso intestino. Uma maçã consumida com casca contém uma média de 4,4 gramas de fibra, sem apenas 2,1 gramas.
2) A casca também contém a maioria das vitaminas. Uma maçã com casca contém em média 8,4 miligramas de Vitamina C e 98 Unidades Internacionais (unidade de medida da quantidade de uma substância, com base em seu efeito ou em sua atividade biológica) de vitamina A. Sem, no entanto, essas vitaminas caem 6,4 miligramas e 61 UI, respectivamente.
3) A casca das maçãs contém quercetina, uma substância antioxidante com muitas propriedades: alivia problemas respiratórios, protege a memória e pelos estudos mais recentes parece ser capaz de combater os danos nos tecidos cerebrais que com o tempo podem levar ao desenvolvimento de Alzheimer ou outras doenças degenerativas.
4) A casca das maçãs contém alguns substâncias consideradas anticancerígenas. Estes são os triterpenodi que de acordo com um estudo de 2007 realizado pela Universidade de Cornell "inibem ou matam células cancerosas em culturas de laboratório", especialmente aquelas que se desenvolvem no fígado, cólon e mama.
5) Fora com os quilos extras. A casca da maçã contém ácido ursólico, um composto importante para manter o peso corporal sob controle. Na verdade, parece que esta substância é capaz de aumentar a gordura marrom considerada uma "gordura boa" porque permite queimar mais calorias, reduzindo assim o risco de obesidade.
O antigo ditado “uma maçã (com casca) por dia mantém o médico longe” é, portanto, sempre válido!
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