Comment faire des sandwichs au lait. La recette pas à pas pour les rendre moelleux et parfumés en utilisant le surplus de levain et de farines peu raffinées.
Comment faire des sandwichs au lait. La recette pour les rendre moelleux et parfumés en utilisant le surplus de levain.
I petits pains au lait moelleux ils sont un plat d'accompagnement doux et savoureuxo. Parfaits pour garnir, les sandwichs moelleux sont la solution idéale pour vos repas hors de chez vous ou pour vos buffets froids.
pour préparation de sandwichs moelleux lasurplus de levain, conviennent donc également à qui il est intolérant aux levures, et ont également été mélangés avec farines peu raffinées. La douceur des petits pains moelleux est garantie par l'ajout de lait dans la pâte ; peu importe que vous utilisiez du lait de vache ou du lait végétal, le résultat est garanti.
Les petits pains moelleux sont une excellente idée pour goûter pendant les vacances scolaires, pour un collation alternative, ou ils peuvent également accompagner vos plats principaux. Parfait donc aussi pour la chaussure ; les petits pains mous conviennent également pour être placés dans un buffet froid, vous pouvez les servir tels quels ou vous pouvez les farcir par exemple avec du pâté ou des légumes grillés.
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Ingrédients
- 100 gr de surplus de levain
- 100 g lait de vache ou végétal
- 5 g sel
- 150 g Farine 1
- 150 g semoule remoulue
- 30 g eau
- 10 gr d'huile d'olive extra vierge
- La graine de lin au goût (facultatif)
- Temps de préparation:
15 minutes - Temps de cuisson:
20 minutes - Temps de repos:
Environ 5 heures de levée - Doses:
pour 4 personnes - difficulté:
faible
Comment faire des petits pains au lait moelleux :
- Fondre le surplus de levure mère dans l'eau.
- Endroit les farines dans un saladier, versez l'eau avec la levure et le lait et commencez à pétrir.
- Continue mélanger incorporer également l'huile, le sel et enfin aussi les graines de lin.
- Diviser maintenant la pâte en morceaux de poids égaux, donnez-lui la forme d'une boule et placez-les bien espacés dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
- Huilez-les en surface avec de l'huile supplémentaire
- et laissez-les monter jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.
- Cuisiner puis dans un four chaud à 180° pendant une vingtaine de minutes ou en tout cas jusqu'à coloration dorée.
- Cuisine une fois terminé, retirer du four et laisser refroidir les rouleaux moelleux sur une grille.
Comment conserver les petits pains mous :
Une fois froids, les sandwichs moelleux peuvent être congelés dans des sachets spéciaux alimentaires en prenant soin de les séparer les uns des autres avec du film alimentaire.
Ilaria Zizza
