Panecillos de leche blanda: (receta con masa madre)

Cómo hacer sándwiches de leche. La receta paso a paso para hacerlos suaves y fragantes utilizando el excedente de masa madre y harinas no muy refinadas.

Cómo hacer sándwiches de leche. La receta para hacerlos suaves y fragantes utilizando el excedente de masa madre.

I rollos de leche suave son una guarnición suave y sabrosao. Perfectos para rellenar, los bocadillos suaves son la solución ideal para tus comidas fuera de casa o para tus buffets fríos.

para preparación de sándwiches suaves laexcedente de masa madre, por lo tanto, también son adecuados para quién es intolerante a las levaduras, y también se mezclaron con harinas no muy refinadas. La suavidad de los panecillos suaves está garantizada por la adición de leche en la masa; no importa si usas leche de vaca o leche vegetal, el resultado está garantizado.
Los bollos suaves son una gran idea para merienda en el receso escolarpor una merienda alternativa, o también pueden acompañar tus platos principales. Perfecto por lo tanto también para el calzado; bollos blandos también son adecuados para ser colocados en un buffet frio, puedes servirlos tal cual o puedes rellenarlos por ejemplo con paté o verduras a la plancha.

índice

ingredientes

100 gr de masa madre sobrante
100 gr leche de vaca o vegetal
5 gr Venta
150 gr Harina 1
150 gr sémola re-molida
30 gr agua
10gr de aceite de oliva virgen extra
Semilla de lino al gusto (opcional)

Tiempo de preparación:
15 minutos
Hora de cocinar:
Minutos 20
Tiempo de descanso:
Unas 5 horas de levadura
Dosis:
para 4 personas
dificultad:
bassa

Cómo hacer panecillos de leche suaves:

disolver el excedente de levadura madre en el agua.
Lugar las harinas en un bol, verter el agua con la levadura y la leche y empezar a amasar.
Continuo a la mezcla incorporar también el aceite, la sal y por último también las semillas de lino.

Separar Ahora la masa en trozos de igual peso, dale forma de bola y colócalos bien espaciados en un molde forrado con papel pergamino.
Aceitarlos en la superficie con aceite adicional

y dejarlos levar hasta que dupliquen su volumen.
Cocinar luego en un horno caliente a 180 ° durante unos veinte minutos o en cualquier caso hasta que estén doradas.
Cocinando cuando haya terminado, retírelo del horno y deje que los panecillos suaves se enfríen sobre una rejilla.

Cómo almacenar bollos suaves:

Una vez fríos, los bocadillos blandos se pueden congelar en bolsas especiales para alimentos, teniendo cuidado de separarlos entre sí con film alimentario.