Como fazer sanduíches de leite. A receita passo-a-passo para torná-los macios e perfumados usando o excesso de fermento e farinhas não muito refinadas.
Como fazer sanduíches de leite. A receita para torná-los macios e perfumados usando o excesso de fermento.
I rolos de leite macio são um acompanhamento suave e saborosoo. Perfeitas para rechear, as sandes macias são a solução ideal para as suas refeições fora de casa ou para os seus buffets frios.
Para o preparação de sanduíches macios aexcedente de fermento, são, portanto, também adequados para quem é intolerante a leveduras, e também foram misturados com farinhas não muito refinadas. A maciez dos rolinhos macios é garantida pela adição de leite na massa; não importa se você usa leite de vaca ou leite vegetal, o resultado é garantido.
Pães macios são uma ótima ideia para lanche no intervalo da escolapor um lanche alternativo, ou também podem acompanhar os seus pratos principais. Perfeito, portanto, também para o sapato; pãezinhos macios também são adequados para serem colocados em uma buffet frio, pode servi-los como estão ou recheá-los, por exemplo, com patê ou legumes grelhados.
conteúdo
Ingredientes
- 100 gr de massa azeda excedente
- 100 gr de leite de vaca ou vegetal
- 5 gr de sal
- 150 gr de Farinha 1
- 150 gr de semolina moída
- 30 gr de água
- 10 gr de azeite extra virgem
- semente de linho a gosto (opcional)
- Tempo de preparação:
minutos 15 - Tempo de cozimento:
Minutos 20 - Tempo de descanso:
Cerca de 5 horas de fermentação - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como fazer rolos de leite macios:
- Derreter o excesso de levedura mãe na água.
- Lugar as farinhas em uma tigela, despeje a água com o fermento e o leite e comece a amassar.
- continuando para misturar também incorpore o óleo, o sal e finalmente também as sementes de linho.
- Dividir agora a massa em pedaços de igual peso, dê-lhe a forma de uma bola e coloque-os bem espaçados numa forma forrada com papel vegetal.
- Lubrifique-os na superfície com óleo adicional
- e deixá-los subir até dobrar de volume.
- Cozinhar em seguida, em forno quente a 180 ° por cerca de vinte minutos ou em qualquer caso até dourar.
- Cozinhando quando terminar, retire do forno e deixe os pãezinhos macios esfriarem sobre uma gradinha.
Como armazenar pães macios:
Depois de frios, os sanduíches macios podem ser congelados em sacos especiais para alimentos, tendo o cuidado de separá-los uns dos outros com película alimentar.
Ilaria Zizza
