Panini all'olio, voici la recette pour préparer à la maison des panachés moelleux au curcuma avec de la farine d'épeautre avec surplus de levain.
Pain à l'huile, voici le ordonnance pour préparer des produits mous à la maison sandwichs panachés au curcuma avec farine d'épeautre avec surplus de levain.
Les sandwichs à l'huile sont une recette simple et rapide pour se débarrasser du surplus de levain ; moelleux et au goût irrésistible, ils peuvent être servis à table pour accompagner des plats principaux, mais ils sont également parfaits pour être insérés dans un buffet froid. A garnir selon vos envies, ces buns panachés à l'huile de curcuma sont moelleux et colorés, parfaits aussi pour servir des burgers veggie.
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name="ingr-dients">Ingrédients
- 80 gr de surplus de levain
- 120 grammes d'eau
- 220 grammes de farine d'épeautre
- 15 gr d'huile d'olive extra vierge
- 6 gr de sel
- 1/4 cuillère à café de poudre de curcuma
- Temps de préparation:
15 minutes - Temps de cuisson:
40 minutes - Temps de repos:
Environ 5 heures de levée - Doses:
personnes à 4 - difficulté:
faible
Comment préparer des sandwichs à l'épeautre et à l'huile de curcuma : mode opératoire
- incorporer puis l'huile puis le sel,
- et enfin ajouter le curcuma,
- lavorare le mélange pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il montre des stries colorées résultant de l'ajout de curcuma.
- Couvrir avec un film alimentaire en contact pour ne pas dessécher la pâte en surface et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle soit doublée à l'abri des courants d'air,
- levain une fois cuit, tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé,
- tagliare des pâtons de taille égale et formant des boules,
- Mettez-les dans la poêle, mettre au four
- et cuisiner dans un four chaud à 180° pendant quarante minutes ou en tout cas jusqu'à coloration dorée,
- cuisine une fois terminé, retirer du four et laisser refroidir les sandwichs à l'épeautre sur une grille.
Un autre conseil :
Si la température ambiante n'est pas élevée, il sera utile de mettre la pâte à lever dans le four éteint, porte fermée et lumière allumée, la chaleur émise par l'ampoule seule suffira à favoriser la levée.
Comment conserver les sandwichs à l'épeautre :
Les sandwichs à l'épeautre conserveront leur parfum pendant quelques jours s'ils sont placés dans des sacs en papier alimentaire, mais ils peuvent également être congelés dans des sacs spéciaux puis décongelés si nécessaire.
