Une collection de recettes avec des oignons pour les amateurs de l'un des bulbes les plus anciens et les plus sains au monde
Une collection de recettes avec des oignons pour les amateurs de l'un des bulbes les plus anciens et les plus sains au monde
Les oignons, bulbes déjà cultivés à l'époque égyptienne, ont toujours été utilisés en cuisine à la fois comme ingrédient principal et pour aromatiser divers plats. Au Moyen Âge, ils prenaient une telle importance qu'ils étaient même utilisés comme moyen de paiement. Colorés, riches en vitamines et minéraux, ils sont cultivés dans toute l'Italie et de nombreuses variétés d'oignons ont été reconnues comme IGP.
Avec une saveur sucrée, les oignons sont bien adaptés à la préparation de conserves, d'entrées et de seconds plats ou même de pizzas et de plats d'accompagnement savoureux. Nous avons sélectionné et répertorié ci-dessous dix recettes irrésistibles à préparer avec des oignons.
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Confiture d'oignons rouges
La confiture d'oignons rouges est l'une des conserves de bricolage les plus populaires et les plus appréciées. Une recette traditionnelle et ancestrale pour préparer une "confiture" parfaite à déguster sur des croûtons ou des fromages. Le processus de préparation est simple mais nous vous recommandons de suivre notre tutoriel sur la stérilisation des bocaux pour les conserves maison.
Oignons farcis au four
Les oignons farcis au four sont un deuxième plat vraiment savoureux. Farcis de pain rassis, de tomates cerises et de câpres, ils peuvent également figurer parmi les plats d'un buffet froid. La recette pour les faire est ici.
Soupe à l'oignon
La soupe à l'oignon est une préparation culinaire d'origine française à base d'oignons, de beurre et de gruyère. Au fil du temps, différentes versions se sont répandues et certaines d'entre elles avec des variations substantielles, par exemple, il est également possible de préparer la soupe à l'oignon dans une version végétalienne.
Pâtes de risotto aux oignons
Le risotto de pâtes aux oignons est une recette d'entrées rapides à préparer à proximité des repas. Outre son goût agréable, son point fort est certainement son mode de cuisson ; les pâtes sont en fait traitées comme un risotto. Le résultat est une économie d'énergie et donc économique, et vous obtenez un goût vraiment exceptionnel, si vous voulez le préparer pour la recette c'est ici.
Pommes de terre au four à l'oignon
Les pommes de terre au four à l'oignon sont un plat d'accompagnement savoureux à proposer comme alternative aux pommes de terre au four classiques. Délicieux et alléchants, ils sont croustillants en surface et, s'ils sont assaisonnés de chapelure sans gluten, ils sont également parfaits pour ceux qui sont coeliaques ou qui doivent suivre un régime sans gluten.
Oignons aigre-doux
Les oignons aigre-doux sont une autre réserve pour profiter des oignons même en hiver. Délicieux et savoureux, ils sont parfaits pour être servis entre des entrées froides et rapides ou en accompagnement. La recette étape par étape des oignons aigre-doux est ici.
Rondelles d'oignon
Les onion rings, plat d'origine anglo-saxonne, sont des dieux rondelles d'oignon qui sont d'abord passées dans la pâte puis frites dans l'huile bouillante. Très goûteux et croquants, ils rendent fous petits et grands ; ils sont généralement servis avec des sauces et accompagnent souvent les pains à hamburger classiques. La recette pour les faire est ici.
Penne à l'épeautre sauce aux oignons rouges
Les pâtes d'épeautre à la sauce aux oignons rouges sont un savoureux premier plat végétalien. Savoureux et peu calorique, il est idéal pour celles qui contrôlent leur silhouette ou pour celles qui aiment simplement les plats simples et authentiques. La recette est ici.
Oignons au four
Les oignons borettane cuits au four sont un plat d'accompagnement savoureux et parfumé. Plat léger et aromatique, il contient également du vinaigre balsamique et du thym parmi ses ingrédients et est parfait pour accompagner plusieurs seconds plats rapides. La recette est ici.
Soupe d'épeautre et oignons de Tropea
source photo : mammailaria.com
La soupe à l'épeautre et à l'oignon rouge de Tropea est une recette végétalienne pour un délicieux premier plat. Colorée et rassasiante, elle est parfaite à servir en automne quand on a besoin de renforcer notre système immunitaire. La recette étape par étape est ici.
Ilaria Zizza
