Popeye nous l'a appris depuis que nous sommes enfants : manger des épinards, qui contiennent du fer, aide à développer les muscles et à devenir plus fort ! En fait, il y a quelques années, certains érudits avaient nié le marin légendaire, affirmant que - sur la base de certaines expériences - la quantité de fer présente dans les épinards n'était pas suffisante pour renforcer les muscles.
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Bras de fer il nous a appris depuis que nous étions enfants : manger des épinards, qui en contiennent fer, contribue à améliorer la muscles et pour te rendre plus fort ! En fait, il y a quelques années, certains chercheurs avaient nié le marin mythique, affirmant que - sur la base de certaines expériences - la quantité de fer présente dans les épinards n'était pas suffisante pour renforcer vos muscles.
Mais non! Ces précieux légumes contiennent beaucoup nitrates inorganiques ce qui nous permettrait d'améliorer significativement les capacités de nos muscles ; et les effets se voient immédiatement après les avoir mangés !
Pour étayer cette hypothèse, une étude - également publiée dans Cell Metabolism - menée sur un groupe de volontaires testés au Karolinska Institutet de Stockholm et dirigée par Eddie Weitzberg. D'après les expériences menées par le Dr Weitzberg, en mangeant une portion d'épinards avant d'enfourcher le vélo d'appartement on peut obtenir des résultats inattendus : pédaler est immédiatement moins fatigant, car les nitrates ont le pouvoir de réduire les besoins en oxygène pour nourrir les muscles.
Les volontaires qui ont subi l'expérience en effet, - juste après trois jours de nutrition à base d'épinards (ou betteraves) - une fois qu'ils sont montés sur le vélo d'exercice, ils en ont démontré un une plus grande efficacité musculaire et moins de dépenses énergétiques.
Bref, il ne reste plus qu'à avaler des épinards et le tour est joué ; mieux si frais et zéro kilomètre bien sûr !
Verdiana Amorosi
