Les édulcorants artificiels et les boissons zéro calorie provoquent le diabète et l'obésité

Les édulcorants artificiels et les boissons sans calories provoquent le diabète et l'obésité, tout comme le sucre blanc.

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Largement utilisés dans les boissons diététiques ou sans calorie et dans d'autres produits tels que les additifs alimentaires, les édulcorants artificiels continuent de faire leur chemin dans le box des accusés. Si le sucre consommé en grande quantité augmente le risque de divers problèmes de santé, les édulcorants artificiels peuvent avoir des conséquences similaires, mais par des voies biochimiques totalement différentes.

C'est la conclusion à laquelle est parvenue une nouvelle étude du Wisconsin et de l'Université Marquette, qui examine les changements biochimiques dans le corps après la consommation de sucre ou de substituts de sucre et les effets sur la santé vasculaire.

Ce qui ressort, c'est que remplacer le sucre raffiné par des édulcorants artificiels n'apporte aucun bénéfice pour la santé, en effet, cela pourrait être risqué. Les édulcorants artificiels n'aident pas à perdre du poids et augmentent le risque d'obésité et de diabète.

Déjà accusés d'être plus nocifs que le sucre, en somme, et d'augmenter le risque de développer un diabète de type 2, les édulcorants artificiels sont désormais aussi les principaux responsables de l'augmentation des cas d'obésité.

"Malgré l'ajout de ces édulcorants artificiels non caloriques à l'alimentation quotidienne, il y a eu une augmentation spectaculaire de l'obésité et du diabète", explique Brian Hoffmann, l'un des principaux auteurs de la recherche.

Celle menée par les chercheurs est l'une des explorations les plus approfondies à ce jour changements biochimiques produits d'édulcorants artificiels dans le corps. Pour atteindre ce niveau de détail, les chercheurs ont utilisé une technique appelée métabolomique impartiale à haut débit, qui se réfère à l'étude des produits du métabolisme dans les cellules.

En se concentrant sur deux sucres, le glucose et le fructose, et sur les édulcorants sans calorie, tels que l'aspartame et l'acésulfame de potassium, ils voulaient comprendre comment et dans quelle mesure le sucre et les édulcorants affectent la paroi des vaisseaux sanguins.

Eh bien, des expériences ont montré que le sucre et les édulcorants artificiels altèrent le fonctionnement des vaisseaux sanguins. Mais ces problèmes ont été résolus de différentes manières : "Dans nos études, le sucre et les édulcorants artificiels semblent montrer des effets négatifs liés à l'obésité et au diabète, bien que par des mécanismes très différents les uns des autres", expliquent les auteurs, qui concluent que les effets observés les changements vasculaires "peuvent être importants lors de l'apparition et de la progression du diabète et de l'obésité".

Fondamentalement, en quantités modérées, notre corps serait capable de gérer les sucres, mais lorsque le système est surchargé pendant une longue période, ce mécanisme se décompose et le remplacement de ces sucres par des édulcorants artificiels non caloriques entraîne des changements négatifs dans le métabolisme des lipides et énergie.

Alors sucre ou édulcorants artificiels ? Ni l'un ni l'autre, car les deux ont des effets négatifs sur la santé, mais Hoffmann conclut : « Arrêter d'utiliser des édulcorants artificiels n'est pas la solution simple pour résoudre les conséquences sanitaires de l'obésité et du diabète. Si ces substances étrangères sont consommées de manière chronique, le risque d'effets indésirables augmente. Comme pour les autres composants alimentaires, la modération est la clé s'il est difficile d'éliminer complètement quelque chose de notre alimentation ».

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