De nouvelles recherches ont mis en évidence comment les édulcorants artificiels pourraient augmenter l'appétit, en particulier chez les femmes
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Selon un nouveau studio menée par des chercheurs de la Keck School of Medicine de l'USC, les boissons qu'ils contiennent édulcorant artificiel sucralose ils peuvent augmenter l'appétit chez les femmes et les personnes obèses.
La recherche est actuellement l'une des plus importantes à ce jour et vise à examiner les effets d'un édulcorant artificiel, également appelé édulcorant non nutritif, sur l'activité cérébrale et les réponses de l'appétit dans différents segments de la population.
l'étude
Plus de 40% des adultes, notamment dans le cas d'un régime visant à perdre du poids, utilisent des édulcorants comme alternative au sucre car ils sont acaloriques. Les conséquences sur la santé des édulcorants artificiels sont encore très débattues ; à ce jour, les effets exacts sur l'appétit, le métabolisme du glucose et le poids corporel ne sont pas connus.
Pour étudier cela, une équipe de recherche a analysé 74 participants qui, au cours de trois visites différentes, ont consommé 300 millilitres d'une boisson sucrée avec saccharose (sucre de table), une boisson édulcorée avec sucralose et de l'eau. Au cours des deux heures suivantes, les chercheurs ont mesuré trois choses :
- activation des régions du cerveau responsables de l'appétit et des fringales en réponse à des images d'aliments riches en calories, comme un hamburger et un beignet à l'aide d'un technique imagerie, appelée imagerie par résonance magnétique fonctionnelle (IRMf)
- niveaux de glucose (glycémie), insuline et autres hormones métaboliques dans le sang
- la quantité de nourriture consommée à la fin de chaque séance.
Le groupe d'étude comprenait un nombre égal d'hommes et de femmes en bonne santé, en surpoids et obèses.
Les résultats
La recherche a montré un augmentation de l'activité dans les régions du cerveau responsables de l'appétit, aussi bien chez les femmes que chez les personnes obèses, après avoir consommé des boissons contenant du sucralose par rapport aux boissons contenant du sucre classique.
L'étude a également montré une diminution générale des niveaux d'hormones responsables de la satiété après que les participants aient bu la boisson contenant du sucralose, par rapport à la boisson contenant du sucralose, suggérant que le Les boissons sucrées artificiellement peuvent ne pas être efficaces pour supprimer la faim.
Enfin, après avoir bu la boisson contenant du sucralose, les participants ont mangé plus au buffet de collations que ceux qui ont consommé la boisson contenant du saccharose, tandis que les collations ne différaient pas pour les participants masculins.
Cette étude pourrait conduire à montrer que la les femmes et les personnes obèses peuvent être plus sensibles aux édulcorants artificiels, ce qui peut entraîner la consommation de plus de calories.
source: JAMA
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