Adoçantes artificiais e bebidas sem calorias causam diabetes e obesidade

Adoçantes artificiais e bebidas com zero calorias causam diabetes e obesidade assim como o açúcar branco.

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Usado extensivamente em bebidas dietéticas ou sem calorias e outros produtos, como aditivos alimentares, os adoçantes artificiais continuam chegando ao mercado. Se o açúcar consumido em grandes quantidades aumenta o risco de uma série de problemas de saúde, os adoçantes artificiais podem ter consequências semelhantes, mas através de vias bioquímicas totalmente diferentes.

Esta é a conclusão de um novo estudo da Universidade de Wisconsin e Marquette, que examina as mudanças bioquímicas no corpo após o consumo de açúcar ou substitutos do açúcar e os efeitos na saúde vascular.

O que emerge é que substituir o açúcar refinado por adoçantes artificiais não traz nenhum benefício à saúde, na verdade, pode ser arriscado. Os adoçantes artificiais não ajudam na perda de peso, além de aumentar o risco de obesidade e diabetes.

Já acusados de serem mais prejudiciais que o açúcar, enfim, e de aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2, os adoçantes artificiais são agora também os principais culpados pelo aumento dos casos de obesidade.

“Apesar da adição desses adoçantes artificiais sem calorias às dietas diárias, houve um aumento dramático na obesidade e no diabetes”, explica Brian Hoffmann, um dos principais autores da pesquisa.

A conduzida pelos pesquisadores é uma das explorações mais aprofundadas até o momento alterações bioquímicas produtos de adoçantes artificiais no corpo. Para atingir esse nível de detalhe, os pesquisadores usaram uma técnica chamada metabolômica imparcial de alto rendimento, que se refere ao estudo dos produtos do metabolismo dentro das células.

Concentrando-se em dois açúcares, glicose e frutose, e em adoçantes de zero caloria, como aspartame e acessulfame de potássio, eles queriam entender como e até que ponto o açúcar e os adoçantes afetam o revestimento dos vasos sanguíneos.

Bem, experimentos mostraram que tanto o açúcar quanto os adoçantes artificiais prejudicam o funcionamento dos vasos sanguíneos. Mas esses problemas foram alcançados de diferentes maneiras: "Em nossos estudos, tanto o açúcar quanto os adoçantes artificiais parecem apresentar efeitos negativos relacionados à obesidade e ao diabetes, embora por mecanismos muito diferentes entre si", explicam os autores, que concluem que a alterações vasculares “podem ser importantes durante o início e a progressão do diabetes e da obesidade”.

Basicamente, em quantidades moderadas nosso corpo seria capaz de lidar com açúcares, mas quando o sistema fica sobrecarregado por um longo período de tempo esse mecanismo se desfaz e a substituição desses açúcares por adoçantes artificiais não calóricos leva a alterações negativas no metabolismo dos lipídios e energia.

Então açúcar ou adoçantes artificiais? Nenhum, porque ambos têm efeitos negativos para a saúde, mas Hoffmann conclui: “Parar de usar adoçantes artificiais não é a chave simples para resolver as consequências para a saúde da obesidade e do diabetes. Se essas substâncias estranhas forem consumidas cronicamente, o risco de efeitos adversos aumenta. Tal como acontece com outros componentes alimentares, a moderação é a chave se for difícil eliminar completamente algo da nossa dieta”.

Alternativamente? Aqui estão 10 boas soluções além do açúcar branco.

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