Le régime végétalien à faible teneur en glucides réduit les facteurs de risque cardiovasculaires

Une petite recherche canadienne a noté comment un régime végétalien à faible teneur en glucides aide à réduire les facteurs de risque cardiovasculaires tels que les triglycérides et le cholestérol LDL.

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Une régime végétalien à faible teneur en glucides (faible en glucides) conduit non seulement à une plus grande perte de poids mais également à une réduction du cholestérol et des autres facteurs de risque cardiovasculaire par rapport à un régime végétarien dans lequel beaucoup de glucides sont consommés. Dire qu'il s'agit d'une étude menée à l'Université canadienne de Toronto et publiée dans la revue BMJ Open.

Pour la recherche, ils ont été pris comme échantillon 39 adultes en surpoids (hommes et femmes) avec des niveaux élevés de lipides dans le sang. Certains d'entre eux ont reçu des repas végétaliens à faible teneur en glucides pendant un mois complet et un autre un régime lacto-ovo végétarien riche en glucides.

Dans le premier type de régime, il est venu teneur réduite en glucides au profit des protéines et des graisses d'origine végétale. En effet, chaque participant avait une alimentation quotidienne composée de 26 % de glucides, 31 % de protéines et 43 % de lipides. Le deuxième groupe, quant à lui, suivait un régime composé de 58 % de glucides, 16 % de protéines et 25 % de matières grasses.

Au terme de cette première partie de l'étude, les participants ont été invités à conserver les mêmes habitudes alimentaires pendant encore six mois à la maison. A ce stade, en comparant les données relatives à chaque personne (poids corporel, tension artérielle, glycémie, cholestérol, etc.) avant et à la fin de l'étude, on a constaté que les deux groupes avaient perdu du poids mais seulement ceux qui ont suivi un régime végétalien à faible teneur en glucides il avait vu drastiquement diminuer le taux de cholestérol LDL (mauvais) ei triglycérides.

Les chercheurs eux-mêmes ont souligné certaines limites de leur recherche (comme le petit nombre de participants), suggérant la nécessité d'études supplémentaires pouvant confirmer les résultats obtenus.

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