Uma pequena pesquisa canadense observou como uma dieta vegana com baixo teor de carboidratos ajuda a reduzir os fatores de risco cardiovascular, como triglicerídeos e colesterol LDL.
Não guarde o abacate assim: é perigosoum dieta vegana low carb (baixo teor de carboidratos) leva não apenas a uma maior perda de peso, mas também a uma redução no colesterol e outros fatores de risco cardiovascular em comparação com uma dieta vegetariana em que se consome muitos carboidratos. Dizer que é um estudo realizado na Canadian University of Toronto e publicado na revista BMJ Open.
Para a pesquisa eles foram tomados como uma amostra 39 adultos com excesso de peso (homem e mulher) com altos níveis de lipídios no sangue. Alguns deles receberam refeições veganas com baixo teor de carboidratos por um mês inteiro e outros uma dieta ovo-lacto vegetariana rica em carboidratos.
No primeiro tipo de dieta veio teor de carboidratos reduzido em favor de proteínas e gorduras de fontes vegetais. De fato, cada participante tinha uma dieta diária composta por 26% de carboidratos, 31% de proteínas e 43% de gorduras. Já o segundo grupo seguiu uma dieta composta por 58% de carboidratos, 16% de proteína e 25% de gordura.
Ao final desta primeira parte do estudo, os participantes foram convidados a continuar os mesmos hábitos alimentares por mais seis meses em casa. Neste ponto, comparando os dados relativos a cada pessoa (peso corporal, pressão arterial, glicemia, colesterol, etc.) antes e ao final do estudo, verificou-se que ambos os grupos haviam perdido peso, mas apenas aqueles que seguiram uma dieta vegana com baixo teor de carboidratos ele tinha visto drasticamente diminuir os níveis de colesterol LDL (ruim) ei triglicerídeos.
Os próprios pesquisadores apontaram algumas limitações em suas pesquisas (como o pequeno número de participantes), sugerindo a necessidade de mais estudos que possam confirmar os resultados obtidos.
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