La lutéine, une substance que notre corps ne peut produire par lui-même et que l'on trouve principalement dans les légumes à feuilles vertes, a la capacité de garder le cerveau jeune.
Ne conservez pas l'avocat ainsi : c'est dangereux La lutéine, une substance que notre corps est incapable de produire par lui-même et que l'on trouve principalement dans les légumes à feuilles vertes, a la capacité de maintenir la jeunesse du cerveau.Alimentation et santé. Brocoli et œufs, épinards et chou frisé : pour garder les jeunes cerveau vous devez faire le plein de ces aliments et de tous les légumes à feuilles vertes. Le crédit serait du lutéine, une substance que notre corps est incapable de produire par lui-même et que l'on trouve surtout dans ces végétaux.
Sa particularité résiderait dans le fait qu'il serait essentiel de garder le corps et l'esprit en forme. En particulier, la lutéine jouerait un rôle de premier plan dans la lutte contre le déclin cognitif principalement dû à l'avancée en âge.
Ceci est confirmé par une étude de l'Université de l'Illinois, qui attribue des propriétés importantes à ce caroténoïde du groupe xanthophylle. Ce sont des pigments naturels que notre corps n'est pas capable de produire de manière autonome et doivent donc être introduits avec l'alimentation. En bref, la lutéine est un nutriment qui s'accumule dans les tissus du cerveau et dans l'œil (c'est un composant de la rétine elle-même, c'est pourquoi elle est essentielle à la protection de l'organe visuel), a une capacité antioxydante, protège le cerveau les cellules des radicaux libres et nos rétines des dommages causés par la lumière bleue lorsque nous sommes au soleil.
Les chercheurs ont impliqué 60 volontaires âgés de 25 à 45 ans dans les expériences. À chacun d'eux, ils ont mesuré le niveau de lutéine dans l'œil et, tout en effectuant une tâche nécessitant une certaine attention, grâce à des électrodes placées sur la tête, ils ont analysé l'activité des neurones du cerveau. Les résultats ont montré que ceux qui avaient les niveaux de lutéine les plus élevés parmi les sujets plus âgés étaient capables d'effectuer les tests avec les mêmes performances que les plus jeunes.
"En vieillissant, les gens connaissent un déclin typique - explique Anne Walk, premier auteur de l'étude. Cependant, la recherche a montré que ce processus peut commencer plus tôt que prévu, même au début de la trentaine. Nous voulons comprendre comment l'alimentation affecte la cognition tout au long de la vie. Si la lutéine peut protéger contre le déclin, nous devons encourager les gens à consommer des aliments riches en lutéine à un moment de leur vie où cela présente le plus grand bénéfice. »
Bref, une fois de plus la recherche confirme comment, grâce à une bonne alimentation, nous protégeons notre corps et notre santé future. Voici les aliments qui contiennent le plus de lutéine (Source Inran) :
- œufs
- épinards
- brocoli
- plus
- persil
- roquette
- pois
- salade
- radis rouge
- chicorée
- chou
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Germaine Carillo
