Ce n'est pas le cerveau qui régit nos goûts en matière d'alimentation mais directement l'intestin à travers les bactéries qui l'habitent. Selon une étude américaine
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxNous avons toujours pensé que nos goûts et notre envie de manger certains aliments plutôt que d'autres sont des faits naturels à attribuer si jamais à notre génétique ou à des habitudes qui remontent à l'enfance. Une nouvelle recherche met maintenant en lumière comment je bactéries qui font partie de la flore intestinale sont capables d'influencer les goûts alimentaires et la quantité de nourriture dont nous ressentons le besoin.
Pour arriver à cette conclusion, c'est l'étude publiée dans la revue Bioessays, menée par une équipe d'experts de l'Arizona State University, de l'Université de Californie et de celle du Nouveau-Mexique.
Dans l'article, les experts expliquent comment ce n'est pas le cerveau qui dirige nos préférences alimentaires mais plutôt ce qui est désormais considéré à juste titre comme le "Deuxième cerveau"ou l'intestin. En particulier, comme l'expliquent les chercheurs, c'est la flore bactérienne intestinale qui règne en maître : « Les bactéries présentes à l'intérieur de l'intestin sont manipulatrices. Ils ont la capacité de guider le comportement et l'humeur des gens en modifiant les signaux neuronaux du nerf vague, en modifiant les récepteurs du goût, en produisant des toxines pour nous faire sentir mal et en libérant des récompenses chimiques pour nous faire sentir bien », a déclaré Athena Aktipis, coordinatrice de l'étude. . .
La flore intestinale est composée de différents types de bactéries, véritable écosystème, dans lequel certaines d'entre elles privilégient les sucres, d'autres les protéines, d'autres encore les graisses. Parfois, la poussée est trop forte et claire vers les graisses et les sucres et cela, selon les chercheurs, pourrait expliquer, au moins en partie, l'apparition du surpoids et de l'obésité.
Les chercheurs sont convaincus qu'en agissant sur ces bactéries avec des dieux probiotiques spécifiques pour différentes situations, il est possible d'une certaine manière de pouvoir également modifier le régime alimentaire des personnes et ainsi prévenir les problèmes les plus courants.
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