Selon une étude, le régime méditerranéen "vert" dans lequel la viande rouge est complètement remplacée par des protéines végétales offre plus d'avantages
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxUne équipe de recherche internationale soutient qu'un régime méditerranéen "vert" serait plus sain que le régime méditerranéen traditionnel. Qu'est-ce qui change dans la pratique ? La viande rouge est complètement éliminée en la remplaçant par des protéines végétales. Le système cardiovasculaire en profite avant tout.
Le régime méditerranéen traditionnel vous permet de consommer des quantités minimales de viande rouge, mais certains scientifiques, qui ont publié les résultats de leur étude dans la revue Heart, affirment que remplacer même cette petite quantité par des protéines végétales garantirait des avantages supplémentaires pour la santé.
La recherche a été menée sur un échantillon de 294 personnes sédentaires souffrant d'obésité modérée (principalement des hommes, avec un âge moyen de 51 ans) qui ont été assignés au hasard à l'un des trois groupes de référence :
- Le premier groupe a reçu des conseils sur la façon de stimuler l'activité physique et des directives de base pour parvenir à une alimentation saine.
- Le deuxième groupe a reçu le même guide d'activité physique ainsi que des conseils sur la façon de suivre un régime méditerranéen traditionnel hypocalorique. Leur menu était pauvre en glucides simples, riche en légumes et la volaille et le poisson remplaçaient la viande rouge.
- Le troisième groupe a reçu tout ce qui précède, plus 3 à 4 tasses de thé vert et 28 grammes de noix par jour. Leur menu quotidien comprenait également 100 grammes de cubes congelés de Wolffia globosa (Mankai cultivé), une forme riche en protéines de lentilles d'eau. Les cubes ont été pris sous la forme d'un shake de protéines végétales vertes comme substitut partiel des protéines animales.
Les chercheurs ont découvert que les personnes qui consommaient de plus grandes quantités de protéines végétales et moins de viande rouge et de volaille présentaient de plus grands avantages cardiovasculaires et métaboliques. Leurs conclusions, selon les auteurs eux-mêmes, suggèrent de limiter davantage la consommation de viande tout en l'augmentation des aliments riches en protéines et à base de plantes peut réduire le risque cardiovasculaire.
Au bout de 6 mois, le Régime « Green Med » elle avait surpassé les deux autres plans de régime en termes de bienfaits pour la santé associés et avait également permis au groupe qui la suivait de perdre plus de poids. Le groupe "Régime méditerranéen vert" a perdu un total de 6,2 kilogrammes, le groupe de régime méditerranéen traditionnel a perdu 5,4 kilogrammes et le groupe de régime alimentaire sain a perdu 1,5 kilogramme.
Le tour de taille a diminué en moyenne de 8,6 cm chez ceux qui suivent le régime Green Med, contre 6,8 cm pour ceux qui suivent le régime méditerranéen et 4,3 cm pour le régime sain.
Le groupe Green Med a également vu la plus grande réduction du (mauvais) cholestérol LDL avec une baisse de près de 4 %.
Bref, les conclusions étaient claires. Les auteurs écrivent :
"Le régime Green MED, complété par des noix, du thé vert et du Mankai et avec une teneur moindre en viande/volaille, peut amplifier les effets cardiométaboliques bénéfiques du régime méditerranéen".
Source : coeur
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